火麻油田园什锦油菜
By 美食娘娘馨睿
以前做过香菇油菜，经过改良，多加了几种蔬菜，口感更好，营养也更加全面，最值得分享的是用很少的水加火麻油焯油菜，使得油菜充分的吸足火麻油，又香又嫩，还保持着油菜翠绿翠绿的色彩，真的是色香味俱全的美味家常菜。
原料：小油菜、香菇、洋葱、胡萝卜、火麻油、火麻仁、姜、蒜末、生抽、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油。
做法步骤：
第1步、按照上述用量准备好各种食材。
第2步、锅中加少许水、放火麻油10克，少许盐、水开后下油菜焯熟捞出。
第3步、将焯好的油菜摆放在盘中。
第4步、锅中放油，爆香姜蒜末，放入胡萝卜、香菇煸炒。
第5步、再放入洋葱一起翻炒均匀，此时放少许盐和胡椒粉调味，要淡一点，因为下一步还要浇汁。
第6步、将炒好的菜放在油菜上面，浇上用蒸鱼豉油加水调成的汁。
第7步、再放上火麻仁增香。
第8步、美味又养眼的菜做好了。
小贴士：
炒配菜时要少放盐，因为下一步还要用蒸鱼豉油提鲜的，所以菜别做咸了。
来自 美食天下 美食娘娘馨睿 的作品。
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