科普博主遇到云南的蘑菇都不敢随便开口，可见云南的蘑菇确实种类繁多。不只是云南，我国其他地也有广泛种植蘑菇。蘑菇作为常见的菜品，非常受人们欢迎。要认识这么多蘑菇应该没人能做得到，今天我们就来初步认识一下平时菜场上常见的蘑菇种类吧。
最常见的小火焰菇，也就是我们俗称的金针菇。金针菇的锌含量很高，需要补充微量元素的青少年儿童多吃一些，有利于身体发育。它也很适合入菜，凉拌、炖汤、下火锅都很好吃。
平时炖汤最多的应该就是香菇了。香菇的菌盖肥厚，在汤汁的浸泡下特别入味。而且香味浓郁，越煮越香。它含有的维生素D还能预防肿瘤，而且价格也比较便宜。
猴头菇最近这些年被宣传成特别有营养的健康膳食，虽然它的作用被各种广告词夸大了，但猴头菇也确实有一定的医疗作用。它含有不饱和脂肪酸，适宜于心血管患者食用。
还有菜场上常见的平菇，炖汤喝或者炒菜味道都很鲜美；非常有特色的杏鲍菇，得名的原因就是菌肉像鲍鱼一样肥厚，口感鲜嫩；以及适宜于糖尿病患者食用的草菇等。
蘑菇不属于植物，它不能进行光合作用，作为真菌的它，其下又分为大大小小很多种类，共计大概36000种。但是可供食用的蘑菇大概只有上千种哦。你会用这些蘑菇做菜吗？欢迎留言互动，感谢阅读。
