国内“最好吃”的四种鱼，肉质鲜美细腻，全听过的绝对是行家！
鱼”是中国人都爱吃的一种食材，鱼的品种也是非常多的，什么鲫鱼，草鱼，鲤鱼，中华鲟，鲈鱼，桂鱼等等……有很多种品种，甚至还有一些鱼我们都叫不出名字，越是稀少的鱼类价格越贵，而且味道也好很多，不像我们在菜市场常见的，草鱼，鲤鱼那么的频繁，今天我们就来说说国内几种好吃的鱼！
长江刀鱼
江刀，就是我们所说的长江刀鱼。每年的2月份刀鱼从大海洄游，在长江捕获的刀鱼最是鲜美，被誉为长江三鲜之一，但随着大量捕捞，如今野生刀鱼的数量越来越少了，所以刀鱼的价格越来越贵，卖到了六千到一万每公斤！
鳜鱼
一年四季都有，尤其三月份是最肥美的。在没刺的鱼类中，鳜鱼是最鲜嫩的。最妙的做法是清蒸。饭馆里平日所做的整鱼，常用鳜鱼，醋溜、红烧、酱汁、五柳都可。
清江鱼
清江鱼是一种产于湖北清江的鱼，它有“千湖之省”的美誉。清江鱼因为生活条件优良，而且鱼肉的肉质鲜嫩可口，吃起来没有泥腥味，所以深受食客的喜爱。现如今清江鱼已经注册了商标，远销世界各地，深受外国人的青睐。
俗话说“好山出好水，好水养好鱼，好鱼味美奇”，如果没有这些条件，清江鱼不可能那么的出名。只有在特定的环境，优异的水质，适宜的气候，才能生长出肉质细腻，味道鲜美的清江鱼。
抗浪鱼
这种鱼外形十分的细小，身体是长长的，看起来像是长辣椒的模样，整体看的话，有比较像是一把狭长的大关刀。背部平直腹部显白色。这种鱼用于烹饪之时，无论是焖、煮、炒、蒸都是可以的，不过最为美味的还是炭火烧和油煎做法，真的是回味无穷。
