老话说，“四川人不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人怕不辣。”
对于爱吃辣的人来说，辣椒那可谓是下饭神器，怎么吃怎么爽，少吃一顿都觉得不过瘾，真正是无辣不欢。
为啥吃辣会上瘾？当我们吃辣时，身体到底发生了什么？今天悟太医给大家好好科普下~
吃辣为什么会上瘾？
首先我们要知道，人的味觉只能感受酸、甜、苦、咸等味道，却不能感受“辣”。
辣实际上并不是一种味觉，而是痛觉，它主要是辣椒中的“辣椒素”刺激神经引起的结果。
因为人体口腔和皮肤上，分布着痛觉感受器——TRPV-1。
吃辣时，辣椒素会和痛觉感受器相结合，产生痛、热的信号。此时，大脑会误以为身体受伤，进而释放内啡肽。
这是一种天然的镇痛剂，能让人产生愉悦感，效果甚至还比吗啡强10倍。也因此，爱吃辣的人会越吃越上瘾，根本停不下来！
辣椒不仅能刺激味蕾，适量吃也能带来不少养生功效。
适当吃辣，竟有5个好处
1、开胃消食
辣椒中存在的辣椒素和二氢辣椒素，能够刺激口腔和肠胃分泌消化液，增强消化酶的活性，从而帮助增进食欲、健胃消食。
2、温中驱寒
《食物本草》中记载，辣椒可温暖脾胃。食用后能加快人体新陈代谢及气血运行，具有驱寒保暖、除风发汗的作用。
体质虚寒的人不妨适当吃些辣椒，有助缓解怕冷、冻伤等情况。
3、止痛散热
辣椒性温味辛，通过发汗还能够降低体温，减轻肌肉疼痛，镇痛解热效果较为明显。
美国已有相关研究显示，辣椒素能减少传递痛感的神经递质，继而减弱人体对疼痛的感觉。
4、护肤美容
很多人认为吃辣会导致长痘。然而，事实恰恰相反。
辣椒的主要成分除了辣椒素，还有多种维生素和胡萝卜素，这些物质都不会使人长痘。反之，能够促进体内激素分泌，改善皮肤状况。
5、预防胆结石
辣椒的维生素C含量丰富，每100克高达198毫克，超过番茄、草莓、柠檬等，是众多蔬果中的佼佼者。
常吃有助于体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，预防胆结石发生。
当然，辣椒也不是随随便便就能吃的。
健康吃辣，牢记3点
1、不宜过量
辣椒虽有颇多好处，但吃过多容易上火，引起口腔溃疡等不适。
2、科学搭配
吃辣时，可搭配鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、绿豆粥等凉性食物，有利于清热去火。
如果觉得太辣了，建议多吃甜和酸的食物帮助解辣，甜可遮盖并干扰辣味，酸则能中和碱性的辣椒素。
3、4类人少吃辣
患有胃溃疡、眼病、痔疮以及肾不好的人，应避免吃辣椒，以防加重病情；经常便秘、长痤疮的人也最好少吃为妙。
