立冬之后，天气就开始正式进入了冬季，小编这里的天气非常的寒冷，甚至已经下起了雪，冬天消耗的能量比夏天要多，虽然夏季出汗非常容易，但是出的大部分都是水，而人体只需要较少的热量，很多人在热的时候吃东西，这也表明身体是不需要更多的热量的。
而在冬天，当太阳比较弱的时候，即使你坐着不动，人体自身也会消耗更多的能量来抵御寒冷，此时就需要在冬季用补品来弥补身体的不足。古时候在冬天，人们很流行吃羊肉、牛肉这些卡路里比较高，营养成分比较好的食物来抵御寒冷，但俗话说得好，吃肉比喝汤更有营养
老年人认为用肉制品烹调后比肉本身更有营养，而且营养更容易被人体吸收，而煮汤的最佳原料就是羊骨头，牛骨头，猪骨头等这些骨头，外加上秋冬季，天气比较干燥，经常喝一些营养丰富的汤，既有滋润身体的作用又能进行良好的营养补充。
今天我想做的是羊骨头汤，这个非常适合在冬天熬着吃，而且羊肉和羊骨头的价格是一个在天上一个在地上，羊骨头的价格更接地气，也更经济，我们这边羊骨头比羊肉的价格要便宜一半多，羊骨头里不仅含有牛肉的全部营养成分。
而且羊骨头自身带有高钙，胶原蛋白等营养成分，尤其是对正在长身体的儿童，在这个季节喝羊骨头汤，不但可以促进他们骨骼的生长，还能增强他们的免疫力，使得儿童更加的强壮，充满活力，不容易生病。在制作羊骨头的时候，可以用白萝卜来去除羊骨头身上的膻味，在制作时除了需要白萝卜，还需要葱、姜、枣和适量的盐、胡椒等。
第一步是：准备原料，用水清洗羊骨头，然后，放到热水里烫一下，把表面的血水给烫掉。然后就是要把白萝卜皮给剔掉，切成小段儿，然后切葱和生姜片留着备用。白萝卜，不仅可以去掉羊骨头身上的膻味，还因为有一句话说，冬天吃萝卜，夏天吃姜，所以萝卜比人参的营养价值更高，而且萝卜不管什么时候都非常的便宜。
我们这里比我胳膊还粗的萝卜才卖几块钱，真的很值得，第二步，是在锅里加点油，把羊骨放进去，然后用小火慢慢的炒羊骨头，要把羊骨头的每一面都要炒到颜色稍微带点黄，这样做出来的羊骨汤，味道才更加的鲜美。第三步就是将羊骨头放入到砂锅里，一般人都知道砂锅是熬汤最好的锅，所以一定要用砂锅，
等到2个小时之后，一锅香喷喷的羊骨头汤就熬好了，再撒上一些香菜，别提有多美味。在阳谷里面加入水把葱片和生姜片放入到砂锅里，盖上锅盖用大火煮十分钟，刚看到烧开了的水里有红色的泡沫时，可以用勺子撇去上面的泡沫，撇去泡沫后加入白萝卜和草，盖上锅盖用中火焖一个小时，最后再加入适量的盐和胡椒粉，还有少量的味精就可以了
等到2个小时之后，一锅香喷喷的羊骨头汤就熬好了，再撒上一些香菜，别提有多美味。在阳谷里面加入水把葱片和生姜片放入到砂锅里，盖上锅盖用大火煮十分钟，刚看到烧开了的水里有红色的泡沫时，可以用勺子撇去上面的泡沫，撇去泡沫后加入白萝卜和草，盖上锅盖用中火焖一个小时，最后再加入适量的盐和胡椒粉，还有少量的味精就可以了
