大家好，我是猫宁美食日记，鱼是生活中最常见不过的一种肉类食物了，营养价值不用多说，老少皆宜，营养健康。
今天早上刚要出门溜圈，收到老妈让搜索小区门口是否有商家卖鱼任务，顺便打听下价格，家里还真是好久没吃鱼了。
飞速走出小区，差点忘记老妈交代的任务，一不小心走过了……贴近小区门口就有一家卖鱼，六七种不同种类大小的鱼。鲤鱼大的比较便宜，6元一斤，小一些的反而比较贵，15元一斤。
赶紧跟老妈汇报。以老妈爱走走走、买买买的性格，我想肯定肯定不用我买，但出于方便我还是问了一嘴，老妈的回复是“我已经到门口了”
悠哉悠哉的溜达一圈回来，刚开门，厨房传来一句"这鱼真好"的赞美声。走进厨房，见盆里装着四条处于青少年时期的鱼，老妈说卖鱼的已经给收拾好了，回来自己洗一下就行。
一直想跟老妈学习炖鱼，这下逮到机会了
稍后给大家上步骤，保存好以后就可以直接做了。
市场买鱼一般都可以让商家给处理好，就是清理干净鱼鳞和内脏。具体清理到什么程度，是否有想要保留的部分，可以跟商家说明。
自己买回家后，还要再清洗几遍，冲干净残留内脏和鱼血（清洗干净后如上图所示）。
下面就给大家介绍下家常炖鱼的步骤。
首先备料:葱、姜、蒜，大料，红辣椒，味精，食用油，盐，酱油，粉条。（下图未全部展示所有材料）
具体操作步骤:
1.中小火，锅中放油适量，放入大料煸香
2.直接放入鱼煎
3.放入葱花、蒜提香，火开到中
4.鱼翻面，接着煎
5.放入酱油、盐、味精、加水没过鱼，放入干红辣椒
6.盖锅中火炖3-5分钟
7.开锅放入清洗好的粉条，加入三勺料酒。
8.盖上锅盖再炖3-5分钟（这个时间要看你燃气灶火候，以菜熟为准），直到粉条熟，然后在上面撒上一些香菜，一锅东北家常炖鱼就出炉啦！
为什么只剩一条鱼？因为还没来得及拍照，已经被老妈迫不及待的盛走了，赶紧尝尝味道吧。
这是一道非常简单的东北口味家常炖鱼，就分享到这里了，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧， 如果你有炖鱼小技巧，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
