各位小伙伴们，大家好，今天小编为各位分享的这道美食是一道，猴头菇炖鸡汤。做法简单的猴头菇炖鸡汤，入口爽滑，鲜嫩的口感，还具备健胃的功效。这道美食不但能够满足大多数人的口感还能丰富人体的营养，所以说好处非常的多。此外，由于它的做法非常的简单，只需要将所有食材准备好，就能轻易的上手，制作出正宗的猴头菇炖鸡汤，如果家中有小孩或者老人的，不妨行动起来自己动手制作吧下面就和小编一起来，看一看这道美食的具体制作方法！
准备材料：猴头菇，枸杞，生姜，食用盐，清水，胡椒粉，虫草花，土鸡
用量：食用盐半勺，枸杞半勺，猴头菇200克，土鸡半只左右即可，胡椒粉三克，虫草花一小勺。
准备工作：
第一：在购买土鸡时优先购买老母鸡或者是土鸡，将买回来的鸡清洗干净，将内脏处理掉后，洗掉鸡肉中的血水，然后放在砧板上切成小块备用。
第二：猴头菇通常来说使用，新鲜的口感会更加的好，如果你所买的是干的猴头菇的话，将它买回来之后需要提前放在水中，浸泡上几个小时，而且在中间为了去除掉猴头菇中的苦涩味，还要不断的，换水，所以相对来说会更麻烦一点。
第三：生姜削掉皮后切片处理，用清水洗干净，然后放入碗中沥干水分备用。
第四：准备一碗清水，然后将虫草花以及枸杞放入清水中，泡上一刻钟，从而更好地去掉两者表面的浮沫，而且在煮的过程中，还能达到快速出位的效果。
第五：去掉猴头菇的蒂部，用清水将表面的浮沫清洗干净，然后用手将其撕成小块状，放入一旁沥干水分备用。，准备一碗盐水，将沥干水分的猴头菇放入盐水中，泡上一刻钟，然后捞出用手将猴头菇中的水分挤干，这个动作重复两次左右，主要是为了去掉猴头菇的苦味。
制作步骤：
第一：切好的鸡肉放入锅内，锅中放入猴头菇以及枸杞虫草花，姜片，胡椒粉，加入适量的清水煮到沸腾。
第二：锅中的食材煮到沸腾后，表面会出现很多浮沫，这时就需要用锅铲将锅中的浮沫全部清理出来，然后把大火调成小火，继续煮上半个小时左右。
第三：等到半个小时以后，锅中的所有食材就煮熟了，这时就可以将火关掉，然后将锅中的食材放入汤碗中，进行简单的摆盘即可。
这样猴头菇炖鸡汤就做完了，作为吃货你是否也已经学会了呢？喜欢的记得关注小编哟！
