今天这道西蓝花蛋香饼真的是制作简单,所有的材料都非常健康,大部分都是蔬菜,制作也没有难度,最主要都是考考大家的刀工,切碎西蓝花的过程有点烦,唯一需要注意的就是注意加面粉的份量,同时在煎饼的时候注意控制火候大小,不要煎焦了即可。下面让我们一起来看下西蓝花蛋香煎饼的详细制作步骤吧。
材料
西兰花:1个 (约350g)
香菜:3棵(切碎)
葱:2棵 (切碎)
洋葱:1/2个(切丁)
鸡蛋:2个
面粉:4大匙 (约70g)
芝士碎:15g
盐:1茶匙
黑椒:1/2茶匙
蒜粉:1/2茶匙
茴香粉:1茶匙
辣椒粉:1/2茶匙
蛋黄酱:随个人喜好
做法
1、西兰花切细件,放入滚水浸5-7分钟,是放到开水里浸泡,不是煮哦!水滚后熄火就可以了。
2、浸泡好了之后将西兰花隔水备用
3、先将洋葱/芫荽/葱全部切好备用
4、西兰花焯完水就切碎,尽量切得细腻一点,不要有太大的颗粒感,然后,然后倒入一个大碗混合搅拌均匀。
5、再倒入其他之前切好的配料,然后再放入调味料,最后再把鸡蛋打进去搅拌均匀。
6、搅匀后再把面粉慢慢地和匀,面粉看情况逐少逐少加,当看到西蓝花和面粉混合在一起没有颗粒感的时候就可以
7、中火预热煎盘,放入一点点油,然后倒入调制好的面糊和菜浆,用小火慢慢煎,
8、每面每次大概煎1.5-2分钟,每面煎2次,即可装盘后加入一点蛋黄酱开吃啦。