南瓜的做法还是很多的,看很多人都喜欢吃南瓜饼,大夏天的我不喜欢吃那种油油的,我喜欢吃的简单一点,之前在网上就看到了这种小巧玲珑的南瓜饼就觉得很可爱,心里一直想做一做,拖的时间久了,今天闲着就来做一次试一试。Q弹有力,蒸出来还有形,大家也试试吧。
南瓜的营养价值非常高,儿童吃了南瓜可以促进生长发育,女性吃了南瓜可以美容养颜,南瓜可以说是一种男女老少皆宜的瓜果,排毒养颜,强身健体,健脾和胃,总之,吃就对了,南瓜单吃觉得寡淡,和糯米粉组合后,软糯香甜,特别好吃,好皮肤,吃出来。
不仅外形酷似南瓜,材料也是真真的南瓜泥,名副其实的南瓜本瓜,可爱极了,这种糯米做的QQ软软的糕点,我真的太喜欢了,自己做的豆沙馅和南瓜外皮都是低糖的,嘴馋多吃几个也可以。玉米红薯靠边站,它是养胃的好食材,经常食用,保护肠胃更健康。
【菜名】:南瓜糯米球
【食材清单】:南瓜200克,糯米粉100克,奶粉2勺,玉米淀粉30克,红豆馅50克,南瓜籽6个。
【烹饪步骤】:
1、我们先来将一会用到的食材都准备好了,红豆馅是我买的现成的,大家也可以自己做。南瓜大家选用什么品种的都可以,没有要求。
2、把南瓜清洗干净了以后把瓤去掉,皮也去掉,切成小块,用大火把南瓜蒸熟,取出来以后压成泥。然后再把奶粉还有白糖都下进去。
3、然后再分多次加入糯米粉,玉米淀粉。,
4、取出来揉成面团。
5、将面团分成平均大小的6份,揉圆了以后压扁,把红豆馅也都揉成6个小圆球,一定要比南瓜面饼小的小球才行。再将红豆沙馅放在压扁了的面团上面。
6、用手将面团给包起来揉圆,再用牙签在面团上面压成南瓜褶印,依次将所有的南瓜球都做好。
7、在每一个南瓜上面都放上一个南瓜籽,做好了放在油纸上面。南瓜籽可以用枸杞来代替,或者是葡萄干之类的,都可以。然后再将做好的南瓜球放进蒸锅里面,上锅大火蒸个20分钟左右即可。南瓜的形状自己掌握,喜欢立体感好的就包的竖起来高一点,喜欢像我做的这个稍微扁一点的也可以,如果做的小小的南瓜团,一口一个,那也是极好吃的呢。
【厨贴士】:
1、蒸锅一定要垫油纸,不然蒸熟沾锅拿不出来,面团有点粘手,制作过程中手上抹一点油防沾。
2、压线的时候不要太用力,避免把豆沙馅压出来,馅料可以换成自己喜欢的口味,像是红糖馅的,莲蓉的等等。
3、吃不完的密封冷藏保存,在吃的时候热一下,但是还是建议大家要尽快吃完味道才好,口感更加的糯。
【文章编辑】目海食吃货日记
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