今年是特殊的一年，高考日期比往年推迟了一个月，现在距离高考还有九天时间，高三学子早已进入冲刺阶段，频频考试和成绩排名给予考生的紧迫感，长时间紧紧逼迫下，大脑也跟着紧绷起来，身体能量消耗也会越多，所以每天供给充足均衡的营养是考生保持良好状态最有效的保证了。那么这段时间到底怎么搭配饮食才让考生们吃得既营养又美味呢？
早餐是一天中最重要的一顿饭，不能吃太多高蛋白，吃太多，血液都跑到消化系统消化高蛋白，脑子缺氧，自然反应慢，容易打瞌睡。而且早餐，也不要总是鸡蛋、牛奶而缺乏主食，事实上，米、面中的碳水化合物经消化后，能立即产生葡萄糖，补充脑部能量，改善脑疲劳。今天小编推荐一道鲜美丰盛的什锦蔬菜鲜虾粥，营养丰富，美味可口。家有考生的家长可以参考以下小编的做法。
首先我们将鲜虾洗干净后，剪掉虾头，用牙签挑出虾线，剥去虾壳。虾线是虾的肠子，脏东西都在里边，必须去除。我们虾头不要扔，留下备用。把虾仁放入碗中加入少许盐添味，还有白胡椒粉和料酒去腥，用手抓匀后腌制十五分钟。
接下来我们把刚刚的虾头炒一炒。锅烧热后倒入少许油，放入小葱和虾头，煸炒至出红油，盛出虾头和小葱。大多数人都习惯把虾头丢掉，其实虾的蛋白质最高的地方就是此处，营养元素丰富，含磷量高，是补钙的最好食品之一，营养价值最高，在这里小编用来油煎出虾味来提鲜。
小编已经提前淘洗干净好大米，现在往红油中倒入大米和适量的清水，合上盖子炖煮至大米开花。粥的黏稠口感离不开提前将大米浸泡半小时，所以记得将大米侵泡一下。大米开花后咱们放入准备好的青青的豌豆、黄澄澄的玉米粒、雪白的香菇片、红彤彤的胡萝卜丁，最后放入腌好的虾仁，用勺子搅拌均匀，盖上锅盖继续焖煮十分钟左右。
当加入的蔬菜都变软，虾仁逐渐变成红色后，放入切碎的小油菜，搅拌一下，把蔬菜烫软，然后撒上少许盐就可以了。除了油菜以外也可以加其他青菜，比如爽脆的生菜等。其实我们最后也撒上一点小碎葱来增添香气，这样什锦蔬菜鲜虾粥就大功告成了，味道香浓，口感滑嫩。
虽然步骤简单，但是营养价值是牛奶的7倍，肉嫩多汁，鲜甜可口，加上豌豆、玉米、香菇和胡萝卜等蔬菜提供丰富的维生素，满足了人体的日常需求，是粥界极品。考生早上能喝到这么美味的粥也是心情美美的一天。因为虾的鲜美、粥的鲜甜浓稠、还有各类爽滑鲜嫩的蔬菜无不一一刺激着考生的味蕾，喝饱吃足下，元气满满，迎接新的一天的题库挑战。小编建议家长试试，在此祝考生都考上如意的大学。
