有些菜一年四季都有，而且营养价值还高，夏季要多吃一些，有助于疏通血管，一道菜的意义就在于此，既营养又下饭的菜难道不心动吗，今天就和大家分享一下这道又营养又下饭的菜。
日常生活中常见的蔬菜是日常生活中最容易买的，只是烹饪方法不同，味道就不同，带着四季应时的木耳、鸡肉、山菜、红辣椒、胡萝卜等食材，可以炒、蒸、煮、拌，但今天用这些食材做了炖菜，上了桌子很受欢迎。
我们经常吃的木耳是营养丰富的菌类，木耳也分为多种，秋天的木耳，小盆的耳朵，还有这样大的木耳，当然好的木耳从颜色来看颜色也是一样的，收缩着，有韧性，不容易破裂，浸水后，叶子厚，鲜艳有光泽。
黑木耳不仅口感好，营养价值也很高，含铁量很高，每100克含铁量达185毫克，更应拿起的是黑木耳能软化血管，防止血栓，花菜含有各种维生素，维生素C含量特别丰富，膳食纤维也很丰富，因此，常吃可以滋润肠道，防止便秘。
我们经常吃的鸡肉蛋白质丰富，钙丰富，主要是鸡肉中所含的氨基酸特殊，所以煮的汤和料理的味道比较好，鸡肉属温性，更适合脾胃虚弱的人群，尤其是在老人的孩子初秋的时候可以多吃一些，一道家用煮菜，少涂盐，低卡路里低脂肪去桌子特别受欢迎。
鸡肉炖时蔬：简单又快速，高蛋白吃饭，非常适合夏天，必要食材：鸡腿2个、木耳100克、山菜200克、辣椒、胡萝卜、葱、姜、大蒜适量、盐6克、生5克、老抽5克、豆板酱1汤匙、鸡肉精2克、食用油15克。
详细的做法：第一步，请把鸡腿切成小块用水洗，请将适量水倒入锅中，放入盐和鸡肉煮出泡沫，捞出后再洗一次，第二步，木耳要尽早用冷水浸泡头发，花椰菜切成小块用盐水浸泡5分钟左右，用冷水洗净。
第三步，红辣椒、胡萝卜切成菱形的小片，第三步，从锅里倒入食用油，加热5分钟后放入，葱、蒜粉、姜片、豆瓣酱爆裂炒香，再放入煮过的鸡肉，生抽屉、老抽、盐翻炒3分钟，加入黑木耳，加适量清水翻炒，第五步，放入开锅洗好的花菜和花椒炒菜，炒胡萝卜持续煮3-5分钟，最后用大火收汁出锅。
配一碗白米饭，很好吃，这种“鸡肉炖时蔬”不但使食物好吃，营养好，还搭配几种不同颜色的蔬菜，既美观又有营养，是懒汉的菜，易于烹饪，油也不油腻，鸡肉可以补充体内所需的蛋白质，木耳和花菜的价值也很高，这样搭配着吃的话味道会更丰富，营养均衡。
做这样一份鸡肉炖时蔬既能补充营养，一年四季都可以吃，学会它只要不知道吃什么的时候都可以做哦，健康还美味，做精致的人，过健康的生活。
