热浪来来去去,天热难耐,正宜吃吃火锅消暑。但是想喝个浓郁又好喝,又不会负担太多的火锅,就想到了豆浆锅。自己磨了豆浆,就把豆渣也做成了丸子,一起加入豆浆锅里,完全都没有浪费的「亲子」锅。
鸡肉豆渣丸子--原来豆浆这样做才好吃,夏天热乎乎来一锅,消暑降温,比肉还好吃
材料:
鸡胸肉:一个,370g,切小块、豆渣:挤去水分后,120g、鱼浆:240g、姜末:1小匙、酱油:1大匙、味醂:1大匙、太白粉:1大匙、胡椒:1/2小匙、鸡蛋:一个
做法:
Step1.将所有材料放入调理机,搅打成泥。
Step2.高汤煮滚后,将肉泥用手挤出球状,放入高汤中,丸子浮起后即可捞起备用。
豆浆锅
汤底:
鸡高汤:1500CC、无糖豆浆:1500CC、火锅料:(随人喜欢)
做法:
Step1.无糖豆浆与鸡高汤以1:1的分量备用
Step2.先将鸡高汤煮滚。
Step3.将煮滚后的鸡高汤分次慢慢倒入无糖豆浆中,边倒边均匀搅拌。
Step4.将火锅材料依次加入豆浆锅内,并以小火煮滚。煮熟后即可食用。
Step5.豆浆锅要煮的漂亮,秘诀就在于煮汤底的时候,除了将鸡高汤要先煮开才倒入豆浆里同煮外,不要大火猛煮以免豆浆凝结。
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