5月17日的时候,广州美食与健康养生论坛在广州花园酒店举行。钟南山院士晒出了他的一张早餐食单。
钟南山院士的早餐这么吃:两个橙子、 1个鸡蛋黄和多个鸡蛋清 、适量面包 、1片芝士、1杯牛奶(牛奶里还加入了纤维饼干),1碗红豆粥。
他还笑称,“两个橙子,挺贵的。早餐吃这么多,所以我每天的精神都很好。”
当时演讲尾声,钟南山推荐了10种超级健康食品,能够抗疾病、增强体能。
看完钟院士健康美食推荐后,要不要每天来个营养早餐?
大概就是早餐要包含:主食+蛋白质类+蔬菜/水果
主食:米、面制品、薯类等
蛋白质类:蛋、奶、鱼、肉类、豆制品
蔬菜水果:包括但不仅限于叶菜、菌菇、藻类等
大家都可以换着花样吃,牛奶可以换豆浆、咖啡拿铁、酸奶等。不只是三明治面包,中式早餐,比如包子、饺子、煎饼果子、韭菜鸡蛋盒子等都是可以的,都包含了淀粉类的主食+富含优质蛋白的食物+蔬菜/水果。
如果有时间的话,加一些非精制的主食,粗粮,比如燕麦片、全麦、紫薯,红薯等薯类等,就会更均衡,增加膳食纤维。
其实最主要的原因是大家早上起来没有时间吃早餐或者没有这个习惯,尤其是吃蔬菜类。完全可以前一天晚上把蔬菜洗干净准备好,早上起来做个蔬菜烘蛋,是花费不了几分钟的。如果你的早餐在便利店解决,不要只拿牛奶面包三明治,还可以拿一份新鲜的蔬菜沙拉。或者自己带点黄瓜、小番茄、带个苹果去办公室。