莴笋有种香香的味道，很是开胃。至于莴笋的做法也是众多，我比较喜欢的一种做法就是切丝清炒，能保持原味，吃起来特别的清香。 主料：莴笋1根、蒜泥（辅料）10g、干辣椒（辅料）4个、食用油（辅料）15ml、食用盐（辅料）5g。
莴笋去皮，切成丝备用
把蒜拍成泥，干辣椒切断备用
锅中烧水，水开后把莴笋放入锅中，焯一下，一般水开后就可以，无需煮太久
焯过水后，用冷水迅速冲洗
热锅冷油，油烧热后，分别把蒜泥，干辣椒放入，爆出香味
待蒜香与干辣椒出香味后，把莴笋丝放入锅中，进行翻炒翻炒无需太久，大概30秒的时间，最后放盐出锅即可 小贴士：放入干辣椒是能让清清的莴笋丝吃起来更好，如果不喜欢放辣椒的童鞋也可以不放~（来源：网上厨房 作者：森茂的养生厨房）
