罹患甲状腺癌的人，如果放射碘、抗甲状腺药物等疗法效果不佳，那么，就难逃外科手术了。好在，手术治甲状腺癌，疗效是值得肯定的。万事都讲究个善始善终，而不是虎头蛇尾。既然手术为甲状腺癌开了个好头，那么，日常饮食这个好尾巴，就好收好。否则就前功尽弃了，不值当。
总的来说，甲状腺癌做完外科手术之后，日常饮食所要遵循的总体原则，就是“低碘饮食”。然后就是具体细节，我们需要知道，哪些食物的含碘量低。首先，海鲜的含碘量都不低。其次，普通人吃得含碘食盐，甲状腺癌患者是不应该吃得。甲亢患者又不能吃，只有甲减患者，倒是需要补充碘剂。甲亢就是甲状腺激素分泌过量；甲减就是甲状腺激素分泌太少。
不论什么癌症，经过手术治疗后，吃肉是必须的。甲状腺癌说白了，只不过是癌症中的一种而已，跟其他的癌症，饮食原则也差不多。手术之后，由于大量出血，补充蛋白质是当务之急。或者说，手术后的人，跟中医里的体虚概念差不多，饮食以补益为原则。比如说鸡鸭鹅等禽肉，还有鱼肉也行。如果吃牛羊或猪肉的话，还是挑瘦肉吃合适些，因为可以补充蛋白质。肥肉里面都是脂肪。
除了低碘饮食的总原则之外，甲状腺癌患者手术后的膳食，还要注意低胆固醇、优质蛋白、高维生素、高矿物质。市面上售卖的罐装的维生素矿物质，是可以直接补充着吃的。毕竟，各个地区物产不同，想要凑齐各种所需维生素矿物质，还真不容易。那要求饮食特别丰盛而且多样，对经济条件要求高。反倒是商品化的维生素，里面也包含矿物质，加工成丸子状，可以密集补充营养，效果极佳。
