一、大闸蟹养殖技术与方法
1、养殖环境：养殖大闸蟹时，需要选择一个远离污染、水源比较充足的地方建立养殖场，在投放蟹苗之前还需要对池塘进行消毒杀菌处理，然后对蟹苗进行灭菌处理，之后就可以投放在池塘中了。在养殖大闸蟹的时候需要把水温控制在25℃以下，水深控制在2cm左右。
2、饲喂管理：大闸蟹是一种杂食性的动物，在进行人工养殖的时候，养殖的初期可以喂食一些蔬菜、小麦或者玉米等。等到大闸蟹进入育肥期之后，就需要适当的增加一些小鱼小虾、鱼粉等动物性的饲料，保证大闸蟹摄入的营养比较均衡。
3、消毒杀菌：在养殖大闸蟹时，需要定期的向水中泼洒微生物制剂，这样就可以有效的减少亚硝酸盐的含量，给大闸蟹提供一个较好的生长环境。而且在养殖大闸蟹的时候还需要定期的向水中泼洒生石灰进行消毒杀菌。
二、养殖大闸蟹的注意事项
1、大闸蟹是一种昼伏夜出的生物，需要按照大闸蟹的生活习性来选择合适的喂食时间。早晨5点之前和晚上8点之后，大闸蟹的活动是比较频繁的，可以选择在这个时间段给大闸蟹喂食。
2、大闸蟹在生长的过程中，会因为患病出现长势较差的情况，这个时候就需要把患病的大闸蟹从水中捞出来进行单独饲养，避免把疾病传染给周围的大闸蟹，影响它们的生长发育。
