霜降是我国二十四节气中的第18个节气,也是秋季的最后一个节气。这时候天气渐凉,秋燥更加明显,燥易伤津。霜降养生首先要注意保暖,其次饮食调养需注意,此时宜平补,要注意健脾养胃,调补肝肾,可多吃健脾养阴润燥的食。下面是知识推荐的几款养生粥。
霜降养生适合喝的粥
1、桂花栗子粥
这款粥清香宜人、黏糯适口。栗子含有丰富的蛋白质、碳水化合物及各种维生素,既能健运脾胃、增进食欲,又能补肾养肺,尤其适合老年人食用。
材料:板栗50克、粳米100克,糖、桂花适量。
做法:将板栗、粳米洗净,一起放入锅内煮成粥,加入糖、桂花即可。
2、白果萝卜粥
目前已到霜降节气,进入深秋。中医介绍说,秋季是容易犯咳嗽的季节,也是慢性支气管炎容易复发或加重的时期,养生不妨多喝这款经典的白果萝卜粥,有固肾补肺,止咳平喘的功效。
材料:白果6粒,白萝卜100克,糯米100克,白糖50克。
做法:萝卜洗净切丝,放入热水焯熟备用。先将白果洗净与糯米同煮,待米开花时倒入白糖文火再煮10分钟,拌入萝卜丝即可出锅食之。
3、莲芡豆粥
中医认为,芡实性味甘、涩、平,入脾肾二经,能健脾祛湿、固肾止泻,且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势。莲芡豆粥健脾开胃,利水止泄泻。对秋季小儿腹泻有辅助治疗作用。
材料:莲子肉15克,炒白扁豆15克,芡实15克,大米50克。
做法:将上述食材洗净、浸泡20分钟,同放入砂锅中,加适量清水,煲粥。粥煲好后加糖或盐调味,即可食用。
4、桂花山芋粥
山芋,也叫红薯,据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载,有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,能补中、和血、暖胃、肥五脏。桂花山芋粥,香甜可口,健脾益气、温中暖胃,是霜降节气很好的一款时令主食,尤其适合老人和孩子食用。
材料:大米150克、山芋1个、冰糖20克、清水1200克、桂花适量。
做法:大米淘洗干净用清水浸泡半小时;浸泡后入煮锅煮开,转小火煮20分钟;煮粥时可以在锅中放一个汤匙,可防止溢锅和沾底;山芋洗净,去皮切小块;倒入粥里,加冰糖再煮20分钟;煮粥期间可以经常用汤匙搅动几下防止沾底;最后撒入桂花搅匀即可。
5、南瓜百合粥
南瓜性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气、清热解毒之功,适用于脾虚气弱、营养不良,百合也是一种润肺止咳、清脾除湿、补中益气、清心安神的食疗佳品。一碗南瓜百合粥,不但可以降降火,还能给身体补充营养,增添活力!
材料:南瓜250克、鲜百合50克、粳米100克、冰糖适量。
做法:将南瓜洗净去皮,切丁,鲜百合摘瓣洗净。将粳米洗净后煮熟,再用文火熬,加入南瓜丁煮烂,再放入冰糖、百合,煮沸即可。
6、雪蛤湘莲子粥
雪蛤,其滋补功能无与伦比,使皮肤细胞内外水分维持平衡,维持肌肤光洁、细嫩、从而润肤、美容、延缓衰竭。用雪蛤煲粥,经过猛火煮,透明的雪蛤已经融化到难以寻见,细细咀嚼,用舌尖感受夹在米粒中,像果冻一般嫩滑的雪蛤,加入湘莲子,更具有益肺润燥的功效,格外适合在霜降时节享用呢!
材料:鸡汤1500g、泰国香米60g、湘莲子120g、雪蛤100g、鸡粉适量、盐适量。
做法:湘莲子、泡发好的雪蛤和泰国香米;将湘莲子用净水浸泡2小时,择洗干净;将浸泡好的泰国香米和湘莲子放入砂锅中;一次性加足适量的鸡汤;大火煮至米粒粘稠;放入雪蛤,大火煮5分钟;加入适量的鸡粉。8放入适量的食盐,拌匀,煮滚。9即可关火;放入适量的食盐,拌匀,煮滚。
7、三仁粥
白果性味甘苦,敛肺气、定喘咳,还可止遗尿;甜杏仁润肺止咳;胡桃仁补肾固精、温肺定喘;粳米养胃调中。
材料:白果仁5克、甜杏仁10克、胡桃仁10克、粳米50克。
做法:先将三仁洗净,放入锅中加水煮20分钟,再将粳米放入,再煮至米熟,加少量冰糖即可食用。
8、生姜苏叶粥
生姜是对付发烧、打喷嚏、咳痰等症状的最好“武器”,有祛痰、祛寒、补气、平喘的作用,苏叶也有发散风寒的效果,在一般药店就可买到。
材料:苏叶10克,姜3片,大米粥适量。
做法:将大米粥熬好后放入苏叶、生姜,继续熬煮至开锅,就可以食用了。
9、芝麻桃仁粥
核桃仁性温,味甘,能补肾、温肺、润肠。秋天是心血管病多发季节,对心脏有益的食物中,核桃排在首位。黑芝麻性温平,有补肺气、止咳嗽痰喘作用,同时还有和血、补肝肾、乌头发、养阴补虚及润燥通便等功效。芝麻桃仁粥有补肾益五脏的功效。
材料:黑芝麻、桃仁、冰糖、大米
做法:将黑芝麻放入砂锅内,用文火炒香;桃仁洗净,去杂质;大米淘净;冰糖打碎成屑。将大米放入锅内,加入适量清水,置武火上烧沸,再用文火煮至八成熟时,放入黑芝麻、桃仁、冰糖屑搅匀,继续煮至粥熟即成。