问题补充:
单选题下列食品的制作没有应用到发酵技术的是A.酸奶B.馒头C.泡菜D.豆浆
答案:
D解析分析:此题考查的是微生物的发酵在食品、药品等制造中的应用,据此作答.解答:微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义,如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋要用到醋酸杆菌,利用青霉发酵可以提取出青霉素等,其中豆浆是用豆子加水研磨、煮沸而成的,与微生物的发酵无关.可见D符合题意.
故选:D点评:注意掌握发酵技术在食品、药品制作中的应用,平时注意积累相关的例子.
时间:2019-08-19 08:47:21
单选题下列食品的制作没有应用到发酵技术的是A.酸奶B.馒头C.泡菜D.豆浆
D解析分析:此题考查的是微生物的发酵在食品、药品等制造中的应用,据此作答.解答:微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义,如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋要用到醋酸杆菌,利用青霉发酵可以提取出青霉素等,其中豆浆是用豆子加水研磨、煮沸而成的,与微生物的发酵无关.可见D符合题意.
故选:D点评:注意掌握发酵技术在食品、药品制作中的应用,平时注意积累相关的例子.
以下食品的加工制作不用到发酵技术的是DA. 馒头B. 酸奶C. 泡菜D. 豆浆
2023-02-15
制作过程中应用到发酵技术的食品是A. 可乐B. 酸奶C. 豆浆D. 果汁
2018-09-22
下列那一种食品不是应用发酵技术制作的?A.泡菜B.馒头C.熏肉D.酸奶
2020-04-09
制作过程中应用到发酵技术的食品是BA. 可乐B. 酸奶C. 豆浆D. 果汁
2021-01-15