单选题在蔬菜食品中含有较丰富的营养物质是A.无机盐B.蛋白质和脂肪C.维生素D.糖类

问题补充：

单选题在蔬菜食品中含有较丰富的营养物质是A.无机盐B.蛋白质和脂肪C.维生素D.糖类

答案：

C解析蔬菜的种类很多，含有人体所需的多种营养素，无机盐、蛋白质和脂肪、维生素、糖类等，但其中以维生素的含量更为丰富。故本题选C。