问题补充:
科学饮食是健康的保证,下列说法正确的是
①水和无机盐都是人体必须的营养素
②为预防甲状腺肿大,在食盐中添加大量的碘元素
③由于淀粉有遇碘变蓝的特性,可利用淀粉检验加碘食盐的真假
④患有夜盲症的病人,多食用动物肝脏有利于视力恢复.A.①④B.②④C.①③④D.①②④
答案:
A
解析分析:①根据六大营养素的种类判断.②根据碘的生理功能和摄入的注意事项判断.③根据淀粉遇碘变蓝的性质判断.④根据维生素A的功能和食物来源判断.
解答:①人体内的六大营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐,所以正确.②碘是合成甲状腺激素的主要元素,缺乏会患甲状腺肿大和呆小症,所以在食盐中添加碘元素,能预防甲状腺肿大,但碘摄入过多,也会患甲状腺肿大,所以错误.③淀粉遇碘单质能变蓝色,可以检验淀粉,但加碘食盐中含的是碘酸钾,不是碘单质,所以错误.④缺乏维生素A会患夜盲症,维生素主要存在于动物肝脏、鱼干油中,所以正确.故选A.
点评:“关爱生命,拥抱健康”是人类追求的永恒主题,对六大营养素及营养元素与人体健康的考查也就成了热点之一,特别是它们的分类、生理功能、食物来源、缺乏症,摄入时的注意事项等内容.
科学饮食是健康的保证 下列说法正确的是①水和无机盐都是人体必须的营养素②为预防甲状腺肿大 在食盐中添加大量的碘元素③由于淀粉有遇碘变蓝的特性 可利用淀粉检验加碘食盐的