问题补充:
1.[单选题]控制食品腐败变质的措施不包括。A.辐照 B.低温储存 C.常温储存 D.脱水与干燥ABCD
答案:
参考答案:C
参考解析:控制食物腐败变质的措施有:低温、高温灭菌防腐、脱水与干燥、提高渗透压、提高氢离子浓度、添加化学防腐剂、辐照等。
时间:2019-05-06 15:41:29
1.[单选题]控制食品腐败变质的措施不包括。A.辐照 B.低温储存 C.常温储存 D.脱水与干燥ABCD
参考答案:C
参考解析:控制食物腐败变质的措施有:低温、高温灭菌防腐、脱水与干燥、提高渗透压、提高氢离子浓度、添加化学防腐剂、辐照等。
下列环境因素与食品腐败变质无关的是( )。A.红外线B.氧气C.温度D.湿度ABCD
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保存食品一般不采用的方法是AA. 高温干燥B. 常温干燥C. 低温冷藏D. 腌制
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