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单选题蛋白质是生命的基础物质 下列关于蛋白质的说法正确的是A.蛋白质的种类很多 它

时间:2018-07-12 16:07:38

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单选题蛋白质是生命的基础物质 下列关于蛋白质的说法正确的是A.蛋白质的种类很多 它

问题补充:

单选题蛋白质是生命的基础物质,下列关于蛋白质的说法正确的是A.蛋白质的种类很多,它们都能溶解于水B.蛋白质水解的最终产物是氨基酸C.蛋白质溶液中加入浓盐酸,颜色变黄D.蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液,蛋白质将变性

答案:

B解析蛋白质一般不溶于水,所以A项错。蛋白质遇浓硝酸变黄色,故C项错。蛋白质中加入浓的盐溶液会有沉淀析出,这个过程叫做盐析,盐析是可逆的,即不影响蛋白质的生理活性,因此不是变性,所以D项错误。

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