问题补充：
人类为了维持生命和健康，必须摄取一定量蛋白质．下列食物中富含蛋白质的是A.B.C.D.
答案：
A
解析分析：A、根据鱼中所含的主要营养素判断．B、根据黄瓜中所含的主要营养素判断．C、根据玉米中所含的主要营养素判断．D、根据香蕉中所含的主要营养素判断．
解答：A、鱼中主要含有的营养素是蛋白质，所以正确．B、黄瓜中所含的主要营养素维生素，所以错误．C、玉米中所含的主要营养素是糖类，所以错误．D、蕉中所含的主要营养素是维生素，所以错误．故选A．
点评：“民以食为天”，在生活水平不断提高的今天，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、代谢过程、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等．
