单选题日常生活中 长时间存放的剩菜一般不可食用 其原因是剩菜中亚硝酸盐的特定的条

问题补充：

单选题日常生活中，长时间存放的剩菜一般不可食用，其原因是剩菜中亚硝酸盐的特定的条件下，会变成致癌物质A.硝酸盐B.硝酸铵C.亚硝胺D.氨

答案：

C解析在剩菜存放过程中，在一定微生物的作用下，部分亚硝酸盐转变为亚硝胺，具有很强的致癌、致畸、致突变作用，对人体有害。

单选题日常生活中 长时间存放的剩菜一般不可食用 其原因是剩菜中亚硝酸盐的特定的条件下