单选题制作泡菜的原理是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸 而泡菜坛的结构中 既要

问题补充：

单选题制作泡菜的原理是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸，而泡菜坛的结构中，既要加盖又要用一圈水来封坛口，其科学原理是A.乳酸菌只有在缺氧或无氧的环境下生存，才能将有机物分解为乳酸B.乳酸菌的发酵需要水C.乳酸菌的发酵需要黑暗条件及适宜温度D.为了防止灰尘进入坛子里

答案：

A解析微生物的生活需要一定环境条件，如：空气、温度、水、营养物质等。乳酸菌为厌氧微生物，只有在无氧条件下，才能分解有机物为乳酸，题中坛子加盖又用水圈封口就是防止空气进入坛内。

单选题制作泡菜的原理是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸 而泡菜坛的结构中 既要加盖又