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对于现在的大学生来说，很多人如果早上有课的话，直接起床之后就会去教室了，早餐都是不吃的，这样是错误的。早餐是非常重要的一餐。其实想要身体好的话，可以把早餐换成其他的食物来吃，比如说可以吃山药，这种物质的营养成分是非常高的，经常吃的话我们的身体会变得更加健康。把早餐换成山药之后有这一些好处：
第一，可以提高身体的免疫力。
山药，也就是俗称的淮山。它可以增加人体内的t淋巴细胞，这一种细胞是淋巴细胞的主要成分，它的作用就是为身体抵抗一些疾病的感染。所以说，多吃山药可以提高人体的免疫力。它的味道也很美味，在处理的时候需要注意一点，将它削皮之后要及时处理，若与空气接触的话就会变成紫黑色。这主要就是因为它含有一种酶。要想防止变色的话，将它削皮之后，就可以放入醋水中。
第二，三高的问题没有那么严重了。
山药里面的黏液蛋白、微量元素、维生素等物质的含量是非常高的，它可以阻止血脂在血管壁内沉淀，对血管问题有很好的帮助。
而且，还有降血脂，安稳心神，降血压的效果。它含有的黏液蛋白还可以降低人体的血糖。所以，长期吃的话可以保证血糖的稳定。
第三、体内的湿气消失了。
山药除了含有蛋白质，微量元素，维生素等物质之外，还含有淀粉酶，多酚氧化酶等物质，非常有利于脾胃的消化和吸收，是一种很好的药食两用的食材。对于胃虚的人来说，都可以吃。大家都知道，如果脾胃不好的话，体内的湿气就会变得越来越多。要想排湿的话，就需要能量，需要那些脾胃运化的食物。山药刚刚好就是这样的食物，很适合绝大多数人吃。所以，想要排出体内的湿气，就可以多吃山药。
第四，可以增强人的记忆力。
山药中还含有胆碱这一种物质，这是和学习记忆有关的一种神经传递物质-乙酰胆碱的物质基础。如果体内的这一种物质增加的话，对于老年痴呆的症状有很好的改善作用，所以也就可以在一定的程度上增强记忆力。除此之外，对于那些正在发育的男孩子来说，也可以多吃一点，就可以记住更多的知识点。
早餐，是一日三餐之间的第1餐，是非常重要的。所以早餐要吃，要吃也要吃好，可以选择山药，它的做法也很多，可以捣碎跟南瓜一起做，也可以煲汤。总之好处是很多的，多吃一点对身体好。
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