乡下一种植物 名有“牛鞭” 少有健脑野菜之一 食用价值高

在农村生活的人知道。农村有很多各种各样的植物，有各种各样的蔬菜、水果和粮食，但是说到健脑中所想象的东西的话，可能会有意外地少的人。坚果类的核桃，有人说可以补脑，也有人说不能补脑。实际上，吃核桃并不能让人变聪明。

无论是农村还是城市，大多数人都希望孩子变得更聪明。不管是什么年龄的人，我们都觉得自己脑子不够用。只是很多人不明白，如何经济上实利地想象大脑，今天我们说一种植物，是不错的一种选择，那就是牛鞭菜，也就是我们常说的牛蒡。

牛鞭菜是牛蒡的一种，也叫牛菜、大力子、牛子、蝙蝠刺、东洋萝卜、东洋人参等，根据地方的不同，叫法也不同。虽然分布在中国湖北省、安徽省、江苏省、浙江省、山东省、河南省、台湾等地，但人工栽培的大部分省份已经存在，主要是江苏省和山东省。野生牛蒡一般多生长在沟、林缘、山野、草地上。

牛蒡是全身都是宝,年轻茎叶和根药用,食用,根和种子的。一般来说,春天茎叶充分采食,现在马上就可以收获种子和根。牛蒡含有大量对人体有益的矿物质，值得一提的是，胡萝卜素含量比胡萝卜高出150倍，而且还含有天冬氨酸，含量也很高。阿斯法林有着健康的大脑，孩子们很适合喝煮牛蒡。

牛蒡是现代药学，具有治疗糖尿病和高血糖血压的抗癌作用，可降低血糖、血压、血脂，治疗失眠，提高免疫。对于压力大的上班族来说也是很好的饮食疗法。

牛蒡还含有具有防止老化、清除自由基等作用的二甲氧酶，因此尤其受年轻女性的喜爱。还可以去除废水中的重金属元素，吸附除去水中的金属离子。你知道牛蒡的功效吗?你喜欢牛蒡汤吗?