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对于没见过刀豆的人来说，看到这挂着的长长的豆子，已经是稀奇了，再听我说这豆叫刀豆更稀奇，一般我们衡东人喊“刀巴豆”！---------------------------------------------------------------------------------------------
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小时候最喜欢拿刀豆腌酸，大了最喜欢吃刀豆拌辣椒。哎哟！隔着屏幕都在流口水！
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刀豆拌辣椒好送饭的，开胃菜哦！刀豆要想脆，切好了要晒一下，放酒和盐腌了才放辣椒酱。
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下饭神器衡东剁椒刀豆
---------------------------------------------------------------------------------------------这个刀豆简直就是南方妹子的最爱，
谁吃饭都会夹两筷子。
一打开罐子就能闻到，
酸辣的味道，本来不想吃饭的，
都因为这个味道吞了一下口水。
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刀豆腌的又酸又辣又脆，特别开胃，
比想象中的要辣一些，不过吃的很过瘾，
尤其是吃面条的时候配上一点吃，
丝毫不逊色于大蒜配面条。
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那是因为刀豆主要分布在长江以南的，
所以南方会吃的比较多。
平时做腌好当下饭菜，还能炒着吃。
舌尖上的家乡味，最能懂乡愁也最能解乡愁！
