厨艺 | 美味营养的几道家常菜 色香味俱全 鲜香可口 家人都特喜欢吃哦

孜然土豆

食材：土豆、小米椒、香菜、蒜片、麻椒、干红辣椒、玉米油、盐、孜然粉、鸡精

做法：

1、土豆洗净，去皮，切滚刀块。

2、锅内适量水烧开，土豆块放入中火煮8分钟，捞出控水备用。

3、小米椒切段，香菜切段，蒜切片备用。

4、锅内适量油烧热，麻椒，蒜片，干红辣椒炒出香味儿。

5、土豆块放入翻炒几下，适量盐，鸡精，孜然粉翻炒两下关火。

6、撒上香菜，小米椒，翻匀盛盘。

玉米粒炒火腿肠

食材：甜玉米粒、青豆、胡萝卜、火腿、盐、油

做法：

1、胡萝卜刮掉表皮，洗净后切成小丁，火腿切成小丁；甜玉米，青豆备用。

2、胡萝卜丁在炒之前略煮几分钟，这样易炒熟，煮好后用漏瓢舀出来，沥干水分；青豆若太硬，也可以煮一下再炒。

3、锅内倒油，烧热后下入所有材料，加盐，用中火翻炒一会儿即可。

酸辣鸡杂

食材：鸡杂、泡菜、泡椒、生姜、大蒜、葱、生抽、鸡粉、料酒、辣椒油

做法：

1、将泡菜与泡椒切成段,生姜切丝,大蒜切粒,葱切花;鸡杂洗净切成小丁。

2、热锅放油,下入鸡杂,大火爆炒,将鸡杂的水分炒干炒至出油。

3、放入生姜与大蒜炒出香味后再下入两小勺料酒炒匀。

4、放入泡菜与泡椒,翻炒约2分钟。

5、加入适量的盐与鸡粉炒匀,放入葱花、生抽、辣椒油炒匀即可。

西兰花炒香肠

食材：香肠1根、西兰花1棵、色拉油、食盐适量、香油少许、淀粉适量。

做法：

1.西兰花掰开后在水里冲洗干净。

2.锅里放水，水开后放入花椰菜焯水一分钟左右。

3.香肠切片备用。

4.热锅冷油加入香肠，炒出香味。

5.加入花椰菜，翻炒。

6.加盐调味，勾薄芡。

7.淋上香油就可以出锅了。