“它”是糖尿病的天敌，常吃降血糖，减轻疲劳感，减肥还瘦身。
三色菜花
配料：
菜花 1棵、黄瓜 1根、花生仁（油炸） 90克、干辣椒 5只、蒜 2瓣、葱 2根、酱油 2汤匙、醋 1汤匙、精盐 适量、花生油 适量
烹饪步骤：
1.备好材料
2.冷油冷锅，放入花生仁小火爆香
3.捞出花生仁，加几滴白酒拌匀会更脆
4.菜花掰小朵，放淡盐水中浸泡10分钟
5.黄瓜切段拍碎
6.葱蒜切末，干辣椒切段
7.菜花稍焯水捞出沥干
8.再热油锅，放入葱蒜辣椒略炒一下，加盐、酱油、醋调味
9.菜花花生黄瓜一起放大盘中，倒入调味汁拌匀就好了
烹饪小贴士：
1、这道菜中有花生米，对糖尿病病人来说可以少吃一点，但不可以多吃，用来调调味道，所以注意进食。2、花菜是也叫菜花，清煮也能有很鲜美的滋味，因此很多人都喜欢吃，菜花中富含矿物质铬，铬能有效地调节血糖，改善糖耐量，比较适合高血糖、糖尿病病人食用。3、黄瓜性味甘凉，甘甜爽脆，具有除热止渴的作用，现代药理研究表明，黄瓜含糖仅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等，黄瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人体内糖类物质转变为脂肪，肥胖型糖尿病患者合并有高血压者，每天食黄瓜100克，大有益处。
