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隆江猪脚饭是广东地区着名的特色传统小吃
其鲜美的味道和软糯的口感加以特色米饭
结合成了隆江猪脚饭
深受广东人民的喜爱
隆江猪脚饭深受人们欢迎并不是只因为它弹嫩软糯的口感
更是因为秘制的卤料配方
今天陕西青鸟就给大家分享卤猪脚的做法
1
用料
猪脚500克、水2000克、生抽70克、老抽1汤匙
八角4个、桂皮1根、冰糖100克、香叶5片、料酒1汤匙
干辣椒2跟、姜片2片、蒜头3瓣、蚝油3汤匙
2
步骤
将猪脚切块去毛洗干净沥干水分备用。
锅中烧水，水开之后倒入猪脚，煮开后捞出。
准备好卤料，姜片、蒜头、冰糖、干辣椒、桂皮、八角。
油锅倒入卤料爆香。
再倒入猪脚爆炒。
倒入料酒、老抽、生抽、蚝油焖一会等待上色。
加入适量的水，大火烧开转中火煮30分钟左右。
汤汁烧的明显少了就可以出锅了。
软糯鲜美的猪脚就卤好了，赶快自己试试吧！
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