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人会伴随着年龄而不断的增大，而瓜果蔬菜也会随着时间进行不断的变化，如常见的马铃薯，搁置久放后，很可能会产生芽，长时间便会生出花，而这类食物多数生芽后便不可食用，因为其中的物质变化，会产生有毒物质，不利人体的健康，但是开花后的蒲公英和大葱可以不可食用，营养师建议，食用前了解这些，会让人体健康。
蒲公英和大葱开花后，可不可以食用？
蒲公英和大葱是生活中较为常见的食物，但是经长时间的推移，蒲公英和大葱也会开花，本身没开花后的蒲公英，有较好的清热解毒、消痈散结和利湿通淋的作用，而大葱经常食用，有通阳活血，使人体保持健康状态的作用，并且还能够使血液保持活力。而开花后的蒲公英可以食用水烫一下食用，口感会好一些，并且开花后的蒲公英，有较好的入药作用，有较好的利尿作用。而开花后的大葱尽量不要食用，因为大葱开花后所生长的新芽会对人体有害，吃多了还会产生中毒问题。由此可见，蒲公英开花可以食用，而大葱开花后尽量不要食用，以免中毒。
大葱和蒲公英还可以这么吃？
葱拌豆腐：取适量的大葱和豆腐洗净，将豆腐切块放入锅中蒸10分钟左右，取出放入容器中，将葱切条放入豆腐上，加入调料，搅拌后食用。葱的护发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作用，并且大葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，帮助增进食欲，对抵抗细菌、病毒较为明显。而豆腐所含有较高的蛋白质和营养物质，经常食用还能够帮补充激素，平衡人体激素，有利人体健康。所以葱还可以和豆腐吃，更营养健康。
蒲公英炒鸡蛋：取适量的蒲公英用水泡一晚，将蒲公英的跟和花去掉备用，起锅烧油，油开下入鸡蛋炒熟盛出，再另起一锅油，油开放入蒜和葱爆香，将鸡蛋和蒲公英放入，大火翻炒15分钟左右，出锅食用。经常食用蒲公英炒蛋，有较好的归脾作用，有利于滋阴降噪，清热解毒，适用于适合肠胃虚弱，亚健康的人经常食用。所以蒲公英配鸡蛋食用，更健康营养。
蒲公英开花后可以食用，并且还有较好的入药作用，而大葱开花后尽量不要食用，以免产生中毒问题，所以吃前先了解这些。并且葱拌豆腐和蒲公英炒蛋，都有利于人体健康运作。生活中也可以每天做一些简单的运动，来帮助促进人体的血液循环，有利人体的代谢，使人体更加健康。
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