8月30日，越西县文昌大道神龟广场人头攒动，热闹非凡，参加大凉山冬季阳光音乐季暨君在山水间·越西第五届文昌文化旅游节的嘉宾及游客汇聚这里，共同品尝文昌养生豆腐宴，感受越西独具魅力的饮食文化。
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越西豆腐素有“植物肉”之美称，历史悠久，久负盛名，享誉州内外，深受广大群众喜爱。它是在传统石磨豆腐的工艺上不断改良其点制豆腐的材料，加之采用水观音富含矿物质的泉水和越西本地天然绿色无公害且蛋白质含量极高的黄豆精心制作而成，呈现出细腻、白嫩、爽滑、柔韧、清香等特点。文昌养生豆腐宴在传承中国传统饮食文化的基础上，溶入了现代健康养生食疗的观念，形成了越西特有的美食。
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200桌美味按“嶲”字摆布，一道道精心烹制的越西豆腐菜肴，让四海宾客赶赴一场饕餮盛宴。此次文昌养生豆腐宴出菜13道，包括“越西石磨豆花”、“虾仁豆腐羹”、“百宝箱”、“洞藏乾坤”、“六龙珠”、“雪山朝霁”、“福临门”、“文昌焖鸡”、“文昌牛肉”、“一品豆腐”、“金玉满堂”等菜品，每道菜口味不尽相同，各具特色，可以说盘盘菜品有故事，道道菜系都孕育着内涵。美食与文化的绝佳组合、相得益彰，让在座的宾客余香绕舌，意犹未尽。
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文昌养生豆腐宴现场，丰富多彩的文艺节目给豆腐宴增色添彩，传统器乐乐种“洞经音乐”的演奏、民间艺人的竖笛、芦笙独奏、舞蹈“君在山水间”、太极拳等具有地方特色的和文化元素的节目精彩上演，让在座宾客在品尝豆腐美食的同时，看到了越西人民的精气神，看到了建设美丽、文明、和谐新越西的信心和决心。
统筹：木色加甲记者：吉子伍机 阿说友姑 李静 图片：蒋志聪
编辑：吉子伍机
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