小儿腹泻调理药膳
小儿腹泻是由不同原因引起的以腹泻和呕吐为主要表现的综合征。临床以大便次数增多,粪质稀薄或如水样,或夹有不消化食物为主证。小儿腹泻分感染性和非感染性腹泻,前者包括肠炎、痢疾和霍乱;后者也称消化不良或单纯性腹泻。腹泻是3岁以内小儿的常见临床症状,多发于夏秋季。临床上般按病情的轻重分为轻型、重型。轻型腹泻多数由饮食不当或肠道感染引起,病儿精神较好,临床症状较轻,无明显脱水及电解质紊乱症状;重型腹泻多为致病性大肠杆菌或病毒感染引起,病儿腹泻呕吐较严重,可出现明显脱水及电解质紊乱症状。中医认为小儿脾胃薄弱,抵抗力低下,常因外感风、寒、暑、湿邪气,内伤饮食,或饮食不洁而致脾胃运化功能失调发生泄泻。
鸡蛋黄油
【原料】鸡蛋黄3个。
【制用法】取鸡蛋黄放铁勺或铝勺中,加热熬出蛋黄油即可。每次服2~5毫升,每日早晚各1次,4~5天为1个疗程。
【功效】解热毒,补阴血。适用于婴幼儿腹泻、消化不良。
山药麦芽饮
【原料】山药、莲子各15克,麦芽、茯苓各5克,白砂糖15克。
【制用法】将上述各料一同研粉,然后用开水冲服即可。每日2次,每次1剂,10天为1个疗程。
【功效】健脾和胃,收涩止泻。适用于小儿秋季腹泻。
鲜香椿叶饮
【原料】香椿鲜叶90克。
【制用法】香椿鲜叶洗净,入锅加水2碗煎煮至1碗。每天1剂,每次1小碗,上、下午各1次。
【功效】理气涩肠。主治湿热泄泻,突然腹痛,泻下稀水样或黏液便,口干烦躁,小便黄短者。
【附注】现代医学研究表明,香椿煎汁对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等都有明显的抑制作用和杀灭作用。
藕楂泥
【原料】山楂5枚,藕粉适量。【制用法】山楂煮后去皮及核,用纱布过滤,加入藕粉中,拌匀,食用。
【功效】消食化积。主治小儿因贪吃油腻而引起的腹泻。
胡椒糖
【原料】白胡椒2克,葡萄糖粉18克。
【制用法】把白胡椒先放入捣筒内捣碎,继续捣成极细粉末,同葡萄糖一并拌和均匀即可。1岁以下小儿每次0.3~0.5克:3岁以下0.5~1.5克,一般不超过2克,每日3次,连服2-3天为1疗程。
【功效】温中止泻。适用于小儿消化不良性腹泻。
【附注】患小儿肠炎、菌痢者,不宜选用。
红萝卜煎
【原料】红萝卜250克,茶叶15克。
【制用法】加少许红糖同煎服。
【功效】清热止泻。主治热泄泻,发热口干,泻下黏液样便,小便短赤者。
豆蔻饼
【原料】肉豆蔻30克,面粉100克,生姜120克,红糖100克。
【制用法】①先把肉豆蔻去壳,然后研为极细粉末。②取生姜适量(约120克),洗净后刮去外皮,捣烂后加入冷开水约250毫升,然后绞取生姜汁。③把面粉同肉豆蔻粉以及红糖,一同用生姜水和匀后,如常法做成小饼约30小块,然后放入平底锅内,熟即可。每日2-3次,每次嚼食1-2小块,直至痊愈。
【功效】温中,健脾,消食,止泻。适用于小儿脾虚腹泻或受凉后所致的水泻。
【附注】对小儿热痢和湿热泻不宜选用。
槟榔粥
【原料】槟榔3~5克,粳米50~100克。
【制用法】将槟榔切片,以砂锅煎汁,同粳米煮成粥,每日分1~2次服用,不宜久食。
【功效】适用于伤食型小儿腹泻。
白扁豆粥
【原料】白扁豆60克,粳米100克。
【制用法】同煮粥分次服之。
【功效】适用于湿热型小儿腹泻。
粳米茶
【原料】粳米30克,白糖20克,食盐0.5克。
【制用法】先将粳米炒黄,加水300毫升,煮取200毫升(煮沸后,滤去米粒不用,只用米汤);在米汤中加入白糖、食盐即成。每次口服100-150毫升,1日3~4
【功效】厚肠止泻。适用于婴幼儿各型腹泻。
田鸡粥
【原料】田鸡5-8只,花生油、食盐少许,大米50-100克。
【制用法】田鸡去皮及内脏,切块,用花生油、盐拌匀。大米煮粥,待米锅滚沸时放入田鸡,以小火煮至粥成。每日2次早晚温服。
【功效】补虚,利水,解毒。适用于小儿疳积黄瘦、热疮及湿热所致的水肿泄泻等症。
明矾大蒜汁
【原料】大蒜2瓣,明矾0.2克。
【制用法】将蒜瓣切成细丝,捣汁去渣;将明矾研成细
末,拌入大蒜汁中即可。1次吞服,每日1次,可连服3-5日。
【功效】解毒涩肠止泻。适用于婴儿腹泻。
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