把婚礼蛋糕作为皇室婚礼的必备这个传统，是由维多利亚女王开创的，在大英帝国最辉煌的时代，维多利亚女王的影响力非常深远，1840年，维多利亚女王和阿尔贝特亲王大婚时，制作了9英尺高，300磅重的双层蛋糕，从此奠定了结婚蛋糕的习俗。
婚礼蛋糕不仅是甜品
婚礼蛋糕通常是在皇室大婚当天，宣誓仪式结束后举行的婚礼早餐仪式中出现的，切蛋糕时新郎和新娘作为夫妻共同执行的第一个任务，因此蛋糕的象征含义远超出了庆祝仪式中甜点的定义。
为皇室夫妇制作的婚礼蛋糕通常会大到足以招待超过两千人，蛋糕会切片包装起来，送到附近的慈善机构，并招待每位出席的宾客。每一个皇室婚礼蛋糕都有重要而复杂的设计，宗旨是能够反映这对夫妇的个性，以及他们结合的伟大意义。
之前听闻凯特王妃和威廉王子的婚礼蛋糕，放了七年后还在第三个孩子的受洗仪式上分给宾客享受，大家已经觉得很不可思议了，但皇室婚礼蛋糕的意义还不仅仅在于此……他们甚至还把蛋糕当作是文物一般对待，收藏保存起来。
存放了六十年的蛋糕
女王和菲利普婚礼上的主蛋糕，被切下一块约8.9厘米宽，19厘米长的蛋糕切块，在慈善机构存放了才被发现，，这块蛋糕被一个古董商购买下来，成交价1750英镑（约合人民币15000多），足足存放了六十多年。
查尔斯和黛安娜婚礼上的蛋糕切件，具有三十多年历史，最终以6000美元成交，虽然时隔30多年，但它依然被存放在白色河银色的礼盒当中，只是早已无法食用。据说，还有收藏者甚至买过维多利亚女王的婚礼蛋糕，那是1840年时制作的蛋糕了。
威廉王子和凯特王妃大婚的蛋糕切件，拍卖了4000美元（约合人民币27000多），这块蛋糕用锡纸包装，上面用女王的信纸做成一张空白的婚礼请柬，随着威廉王子大婚到拍卖时，这块蛋糕也有三年的历史了。
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翻糖师-May
简介：【味字工坊】翻糖师May，澳大利亚CROYDON NORTH The Cheesecake Shop技术顾问，师承国内着名1001号烤箱创办的Connie He Cake College (CHCC），精通各种造型的翻糖蛋糕以及英式糖花、翻糖人偶、翻糖卡通造型、糖霜饼干，对于甜品台有独特的美学观，擅长为学生打造自我风格。
擅长：各种造型翻糖主题蛋糕、高级人偶、英式糖花、糖霜饼干，各种手绘、刺绣、油画蛋糕制作。
风格：和蔼可亲，对待学员耐心细致，用欣赏的眼光和宽容的心态面对学生，个性含蓄内敛，温和稳健。
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