来源：秦岭玉珠
葡萄成熟期是关系葡萄的品质、色泽及产量的重要时期，此期的管理不仅与今年的收成挂钩，还关系到来年的树势和花果情况，再次提醒各位果农切莫疏忽大意。
一、促进着色
葡萄成熟前解除袋子，增加着色。先把袋子下部撕破通风一天，然后在下午4点后摘除袋子。同时摘下果穗上部贴近穗轴的老叶，轻轻转动果穗方向，使果穗全面上色。
另外剔掉病虫害果粒，集中深埋。雨量多的时候也可不去袋，采摘时再去袋也可。
二、枝蔓管理
要控制枝梢旺长，保持合适的叶幕，控制顶端优势，减少无效消耗，改善通风透光环境，促进果实着色成熟和花芽分化。尤其是在果实成熟前，一定要控制好枝梢生长，调节好枝蔓生长和结果矛盾。
及时处理结果枝、营养枝上的副稍，对这些枝梢留一叶反复摘心，同时及时绑稍和摘除卷须，促进枝蔓生长及养分供给，保证花芽生长。
三、肥水管理
1、水分篇
葡萄成熟期水分管理的原则是保持均匀的水分供应，并在成熟过程中后期适量地减少水分的供应量，做到前多后少，这样有利于葡萄品质的提高，也有利于成熟初期果实的充分膨大。
但葡萄在成熟阶段如遇长期高温或无雨天气，果实叶片易萎缩，不但影响产量和品质，而且影响植株生长和花芽分化。
因此，应加强防旱降温工作，可采用行间覆草来降低地温，同时，要注意适时适量灌水，并保持一定的水分胁迫。时间掌握在凌晨，水量要小，防止漫灌，要快进快出，不留积水。有滴灌条件的，时间减半，防止田间积水后滋生病害。
此外，由于成熟季节易出现雷雨及台风等极端天气情况，要赶在之前做好排水工作，防止园地受淹。
2、施肥篇
葡萄成熟期是增糖着色的关键时期，必须高度重视肥水管理。肥料种类上应以磷、钾肥为主，少施或不施氮肥，配合微量元素肥，同时间隔补充钙肥。
在葡萄成熟期间，建议每隔7~10天叶面喷施一次磷钾源库500~800倍液，以增加果实含糖量，促进着色及枝条老熟。
葡萄成熟采摘阶段，正值根系生长的高峰期，在果实采收后及时下一次采果肥，对恢复树势，促进枝条成熟都十分有利。
可叶面喷施海精灵生物刺激剂（叶面型）800倍液，每10~15天1次，喷2~3次。根部追肥采用浅沟施肥，每亩施平衡型复合肥15~20kg，随后淋施一次海精灵生物刺激剂（根施型）300倍液。对于树势旺盛的果园根部追肥可延至秋肥时再下。
转色期至成熟期葡萄须注意防治的对象包括霜霉病、炭疽病、灰霉病、黑痘病、白腐病、毛毡病、房枯病、叶斑病等。其中以白腐病、霜霉病、炭疽病发生最重。虫害则包括蛾类、根瘤蚜、果蝇、金龟子等。
可在叶面追肥时配以保护性杀菌剂、杀虫剂加以防控，如苯甲丙环唑+抑霉唑+杀虫剂+高钾叶面肥。
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