咖喱酱加味版，主要是利用依些新鲜的蔬菜提升咖喱的风味，吃咖喱也能多吃些蔬菜，不错的好方法。因为个人也喜欢芹菜和香菜这两种带有辛香味道的蔬菜。如果你也喜欢可以试试看喔！
材料：牛腩肉块600g、洋葱1/2 颗、马铃薯2 颗、芹菜30g、香菜30g、胡萝卜45g、苹果1/2 大个、老姜20g、咖喱粉4 大匙、咖喱块3 小块、水适量材料如图。咖喱块没入镜。牛腩肉块经热水汆烫备用。
做法：1.牛腩肉块除外的材料( 洋葱，咖喱块也没有) 放入料理机中，注入盖过食材的水量将材料打成泥状。
2.铁锅加热后放入一小块( 约10 克奶油，材料外) 。
3.放入洋葱并且将洋葱炒香炒软。
4.接着放入牛腩块一起翻炒一会儿。
5.倒入打好的咖喱蔬菜汁，看起来像不像绿咖喱！然后就开始煮啰，刚开始的时候味道会有点苦涩，慢慢地就会改善。
6.接着加入马铃薯块继续拌炒一下。这样煮约90 分钟，电视节目用电锅蒸煮，我用铁锅煮大约60 分钟左右。
7.大约煮了40 多分钟的时候，闻到很重的咖喱香气却试吃不出来咖喱味，于是赶紧加了3 小块的咖喱块进去一起煮，味道才比较好些。时间过去后牛腩也煮好啰！好喜欢吃那个牛筋啊，可是女儿说咬不烂不喜欢。
夏天常吃点这种肉，一年四季不咳嗽！比羊肉要便宜，比鸡汤还滋补！这样的一锅咖喱牛腩真的很下饭( 得控制一下食量喽) 。
