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鸡蛋煎豆腐
食材：鸡蛋1个、豆腐1盒、葱花、油、盐适量
做法：
1、豆腐切成长方形的片儿，鸡蛋打散加一点点盐，小葱切成葱花。
2、将豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味。
3、平底锅烧热，少油，将裹满蛋液的豆腐一片一片放进锅里，中小火。
4、煎至两面金黄，撒上一点葱花即可盛盘。
麻辣鱼泡
食材：鱼泡300克，青辣椒2个，红辣椒1个，香菜适量，葱适量，老姜适量，大蒜适量，花椒粒适量，白糖适量，豆瓣酱适量，生抽适量，盐适量，植物油适量。
做法：
1、鱼泡清洗干净，切成两半。
2、红辣椒、青辣椒切段、香菜、葱切成段，大蒜切片，老姜切丝，同时准备调料汁：豆瓣酱、白糖、生抽。
3、锅内倒油烧热至7成，将花椒粒、大蒜、老姜、辣椒段放入锅内炒香。
4、将准备好的鱼泡倒入锅内大火继续翻炒（鱼泡一定要切开，不然下入油锅会爆开），鱼泡含有大量的胶原蛋白，所以在炒制的时候渗出一些黏液很正常。
5、待鱼泡8成熟时，倒入调好的酱汁，继续翻炒1-2分钟。
6、最后倒入香菜、葱段，加适量盐即可出锅。
手撕杏鲍菇
做法：
1.食材洗净备用，胡萝卜去皮。
2.杏鲍菇用手撕成长条，尖椒、胡萝卜切丝。
3.葱蒜切片。
4.锅中放入食用油，油温六成热时放入葱蒜片炒香。
5.下入杏鲍菇丝炒软。
6.依次加入胡萝卜丝翻炒，放入尖椒丝。
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