在过去，当食物不足时，野菜甚至成为救命的口粮。那时，我们都熟悉哪些野生植物可以吃。后来，当人们能够自给自足时，他们逐渐停止吃野菜。当生活水平提高了，野菜就被大家遗忘了。现在人们已经厌倦了吃大的鱼和肉,并开始注意卫生保健,农村野菜也关心每个人,下面是其中之一,如果你以后看到这个工厂,你可以选择吃,这种植物不仅是药用价值,而且美味的野生蔬菜哦。这种野菜是蝎子。天蝎座的植物粗壮，无毛或有一点稀疏。茎和枝是单根或有一些枝，叶是互生的。它的花期是每年的4月到6月，结果期是每年的6月到8月。在一些地方，它也被称为野生油菜籽。它的叶子边缘有不规则的牙齿，看起来像剪下来的剪刀。这样的叶子看起来也很漂亮，有很大的观赏价值。
对于生活在北方农村的朋友来说，蝎子的身影可能很少见，但在南方一些地区，如四川、福建、云南等地的朋友，应该见过蝎子的身影。因为它喜欢潮湿的地方，所以河边或山坡是它的聚集地。
在过去，它是人们的口粮，因为它富含维生素和蛋白质，可以满足人们的身体需要。在那些贫穷的年代，食物很好吃，人们也不是很挑剔。另一个原因是黄芩具有很高的药用价值。整个植物都可以药用。具有清热解毒、止咳化痰的作用。作为一种野生蔬菜，蝎子的嫩茎和嫩叶可以说是非常美味的野生蔬菜。
如果你喜欢，你可以去乡下摘一些鸡蛋。在这里我们为您介绍一种吃法，那就是约翰蔬菜煎蛋。准备一只蝎子和三个鸡蛋。清洗并切碎食腐动物。先把食腐动物翻炒一下，然后倒入鸡蛋，翻炒至熟了，味道鲜美。这道菜是绿色和黄色的，有淡淡的香味。
这是一些关于蝎子的介绍。可以说，这些杂草在农村给当时的人们提供了很大的帮助。蝎子只是其中之一。
