点击上方“重口”免费订阅！
每逢开春时节，浙江金华东阳的大街小巷就会飘出一阵浓郁的煮尿味。当地人早已习以为常，因为这味道来一道当地传统的小吃——“童子蛋”。
没错，就是你想的那样：“童子蛋”就是用童子尿煮的鸡蛋。而且是敲碎了壳煮的！
这种蛋据说吃起来有点尿骚味儿，但不会太强烈，尝起来也挺咸的。当地市民把这种鸡蛋的味道称为“春天的味道。” 农村里的老人家说，吃了童子蛋春天不会犯困没力气，夏天不会中暑。一般东阳人都吃过的，从小就吃。
童子蛋物美价廉，一个只需1.5——2元。深受当地市民的欢迎，甚至经常卖脱销。据传它还有一种奇葩吃法：一口蛋一口汤。据说吃过的都说好吃，回味无穷。
童子蛋早在就已入选东阳市非物质文化遗产。东阳市非物质文化遗产保护中心负责人曾说，他搜集了童子蛋的相关资料，并递了申请。最后，东阳民间艺术领导小组9位成员一致通过，经过半个月的公示，东阳市政府就正式下了文件，确认童子蛋为东阳市非物质文化遗产。
因为是用大量的童子尿煮，沸腾的时候表面都是黄黄的泡沫，浓重的尿骚味弥漫着整条街。
茶叶蛋对不起，我再也无法直视你了！
童子蛋的做法
最早的做法：一般都是好多户人家一起煮的，大家都在自己家的鸡蛋上用碳做上记号，再用大锅煮两天一夜，而且鸡蛋还不能煮破，刚煮好的蛋还是不好吃的，最好等放冷了第2天放到火里烤热再吃，那是最香的，外焦里嫩，说起来很奇怪，蛋都没有煮破，可是蛋却很咸，连蛋黄都很咸了，一次也不能吃多，吃两个是最好的！
吃童子蛋的时节是在清明前一两个星期左右，有小孩子的家里会放几个盆子接童子尿，然后给小孩子家送去点糕点、水果，表示感谢。那时农村里都会散发着童子尿味。在村里人眼里，这童子尿蛋是宝，煮好的蛋剩下的会放进凉处，第二天要吃的时候，拿出几个放到炭灰里烤一下，特香，味道特好。
“烧煮时这气味可不好闻。整个村子里都是难闻的尿骚味，因为大家都在院子里烧，走到哪里都是这个味道。”当地人说，“但是，刚煮好的蛋是最好吃，咸咸的、香香的，连蛋黄都是咸的。还有吃了这个蛋，夏天就不会中暑了。”
而现在的做法是先煮一段时间，然后再敲破一点，继续煮，煮蛋期间适时加童子尿。
煮蛋的尿不能超过24小时，煮一锅蛋还需要不少的尿量，少了还煮不成，且不能加水。煮蛋过程也有讲究，一般不在自家灶里烧，而是在院子里搭个临时的小灶台烧。灶上放一个大铁锅，煮蛋的过程，先将鸡蛋放入收集好的尿中，不放其它调料，用大火煮开，然后取出鸡蛋，将蛋壳敲碎以便后续入味。（？）
将敲好的蛋放入锅中继续煮，煮一定时间还需将蛋上下换位，让蛋入味更均匀些。就这样用小火慢煮一天一夜，这童子蛋就算完成了。据说刚出锅的童子蛋特别香，味道特好。有兴趣者可自行尝试...
煮这个蛋最难的是收集童子尿。这童子尿需要4-8岁的小孩的尿，岁数小了或大了都不行，女孩也不行。
所以每年的三四月份，幼儿园、小学学校、有8岁及以下小男孩子家庭里都是排队接童子尿的绝佳地方。人们拿着塑料桶排队，一听到下课铃声，就冲到男厕所门口，把塑料桶放好。
“童子蛋”好不好吃？
到这里，有的小伙伴肯定哈喇子都流出来了，那么这玩意到底好不好吃呢？
我反正是没吃过，只能在网上找了找别人去东阳的经历。
几位来自广东的游客，看到这个蛋很好奇，表示没有他们不敢吃的。不过当闻到这股刺鼻的尿骚味时，他们犹豫了，当煮蛋阿姨说是用尿煮的蛋，他们二话没说扭头就跑。
拿起蛋剥壳，里面的蛋白已是暗黄色，上面还有些黑色的结晶。
剥开蛋，里面也没什么特别，样子有点像茶叶蛋。
当蛋拿到鼻子前时，一股刺鼻尿骚扑面而来。
虽有些犹豫，但还是一口咬了下去。“没有特别的味道，也没有骚味，只是咸咸的，不仅蛋白咸，连蛋黄都咸了。”
请点右下角【在看】↓
