乡下被称为“猫爪草” 殊不知食用价值高 在城里卖50元一斤

农村土地面积广大，除了自己种植的蔬菜、水果和农作物外，到处都可以看到更多的野生动物。杂草繁殖能力强，分布广泛。他们将占据农田作物的养分。大多数农民对杂草很不满意。虽然许多农民对其长期的特性感到困扰，但仍有许多高价值的杂草。如今，市面上有许多可以食用的野菜，甚至连大家都避之不及的鱼腥草，也成了桌上的一道菜。在乡下叫做爪草。主要原因是其植物形态与爪草相似。也与北方常见的蕨类“猴腿菜”相似。它的植株比较小，学名是“猫爪菜”，主要生长在长白山附近，对环境和气候要求严格，分布范围较小，是现在比较少见的杂草。许多人在农村种植自己的，种植面积很广，可以供应给市场，所以猫爪蔬菜的价格不是很高，但是野生相当罕见，如果你看到的话，不要随意摧毁它。

它主要生长在长白山附近，南方人很少见到它。如果你在北方的餐馆看到这道菜，不要惊讶。它现在是一种流行的野生蔬菜。它尝起来又脆又嫩，是一种罕见的美味。它不仅味道好，而且营养价值高。经常进食可以补充体内缺少的营养。富含多种矿物质和微量元素。尽管蔬菜在市场上比较普遍，但它的价格仍然比我们的正常价格高得多。如果它是纯野生的，价格会更高。我们买的时候要注意区别。

它也有多种吃法，无论是用肉煎炸，还是用新鲜的肉煎炸，都没有味道。猫爪不像其他有轻微苦味的野菜，即使煮过多次的开水，仍会留下，味道鲜美，叶子和茎有轻微的香味。它不仅可食用，而且具有强胃和制酸的功能。猫爪菜和其他野菜一样，有着嫩茎和叶子的最佳味道，而新鲜的猫爪菜则比较嫩，所以要注意在市场上买。吃的时候，可以在清水中浸泡一段时间。