颐养篇
1、操作中应尽量防止用锋利的物品触击台面、门板，以免产生划痕。无论选择何种台面，都应在砧板上切菜料理食物，除了能够防止留下刀痕之外，还能做到更好的清洁卫生。
2、化学物质的腐蚀，关于很多材质来说是不允许的。例如，不锈钢台面沾到盐分就有可能生锈，因而平常应留意防止将酱油瓶等物品直接放在台面上。
3、应该防止热锅、热水壶直接与橱柜接触，最好能置于锅架上。
4、普通材质的台面，有气泡和缝隙，假如有色液体浸透其中会形成污渍或变色，因而应防止染料或染发剂直接置于台面上。
5、人造板材橱柜应防止积水长时间滞留在台面上。
清洁篇
1、防火板材质的橱柜可运用家用清洁剂，用尼龙刷或尼龙球擦拭，再用湿热布巾擦拭，最后用干布擦拭。
2、假如橱柜是原木材质，应先用掸子把灰尘肃清洁净，再以干布或沾原木颐养专用乳液来擦拭，切勿运用湿抹布及油类清洁品。
3、人造石和不锈钢材质的橱柜切忌用硬质百洁布、钢丝球、化学剂擦拭或钢刷磨洗，要用软毛巾、软百洁布带水擦或用光亮剂，否则会形成刮痕或腐蚀。
4、自然石台面宜用软百洁布，不能用甲苯类清洁剂擦，否则难以肃清花白斑。肃清水垢时，不能运用酸性较强的洁厕粉、稀盐酸等，否则会损坏釉面，使其失去光泽。
5、洗濯盆或煤气炉等台面处应防止敲击或遭到撞击，两块台面相接处，应防止水分的长期浸泡。
开放式厨房清洁颐养之门板
颐养篇
1、防止台面上的水流下来浸泡到门板，否则持久后会产生变形。
2、实木门板可运用家具水蜡清洁颐养。水晶门板可用绒布沾温水或中性清洁剂擦拭。
3、门板合页及拉手呈现松动及异响，应及时调校或通知厂家维修。
清洁篇
1、一切苯类溶剂和树脂类溶剂不宜做面板清洁剂。
2、油漆类门板不可用可溶性清洁剂。
开放式厨房清洁颐养之柜体
根本上不锈钢厨具柜体自身已有根本的防潮办理，但仍不行直接或长时间对着柜体冲水，以免板材因湿润而损坏，故柜体外表沾有水渍，也应立刻以干抹布擦干。素日清洁以微湿抹布擦拭即可，若遇较难擦拭的，能够中性清洁剂及菜瓜布轻刷。而定期的颐养消毒能够用漂白水与水1:1的稀释液擦拭，锅具碗盘等物体尽量擦干后再放入柜体，同时防止锐利物品直接刮伤外表，勿用钢刷刷洗。开关门板不宜太过用力或是超越开门角度（110度），铰链及其他金属局部，防止水渍恒久积留。
颐养篇
1、放入柜内的器皿应该清洗洁净后再放入，特别要留意需把器皿擦干。
2、料理台的水槽能够事前用细丝兜住内部滤盒，避免菜屑及细小残渣堵住水管。
3、上柜的承载力普通不如下柜，所以上柜内合适放置轻的物品，如调味罐及玻璃杯等，重物最好放在下柜里。
4、橱柜中的五金件用干布擦拭，防止水滴留在外表形成水痕。
清洁篇
1、油垢长期堆积在水槽管道内，不易洗净，试试在水槽内倒一些厨房去油渍的清洁剂，然后用热水冲，再以冷水冲。
2、每次清洗水槽时，要记得把滤盒后的管部颈端一并清洗，以免长期堆积的油垢愈积愈厚。
