如果有人问你：得了糖尿病，多吃些什么食物好呢？您就告诉他:这三类食物适合糖尿病患者每天多吃点。
01
大豆和豆制品
大豆包括黄豆、黑豆、青豆。大豆含有较高的蛋白质和脂肪，碳水化合物相对较少，其所含的蛋白质为优质蛋白。
大豆含有丰富的钙、磷、铁、锌等，B族维生素的含量也明显高于大米、面粉和玉米等谷类食物。
因此，如果把豆制品与其他粮食混合食用，不仅可以弥补谷类食物蛋白质的含量不足，而且由于补充了其他谷类食物所不足的氨基酸和矿物质，从而使混合食物蛋白质的营养价值有了明显的提高。
因此豆类是谷类理想的互补食物，豆制品是糖尿病患者的优良食物。
建议糖尿病患者可以把豆浆作为加餐，日常炒菜多放一些豆腐、豆腐皮、豆腐丝、腐竹等。
02
菌藻类食物
我国居民膳食多以植物性食物为主，容易缺乏B族维生素及某些微量元素（铁、锌、硒和碘等），但这些营养成分在菌藻类中的含量都十分丰富，高出其他蔬菜几倍甚至几十倍。
菌藻类食物中的海带、紫菜、裙带菜、黑木耳、银耳等食物，含有丰富的可溶性膳食纤维，具有延缓餐后血糖升高的作用，有助于糖尿病患者控制餐后血糖。
建议糖尿病患者每天吃到50克的菌藻类食物（鲜品重量）。
03
绿叶蔬菜
绿叶蔬菜的热量很低，但却是胡萝卜素、维生素C、维生素B族等维生素及矿物质、膳食纤维的良好来源。充足的绿叶蔬菜可满足人体对微量营养素的需求，同时，绿叶蔬菜中丰富的膳食纤维还有软化粪便，刺激结肠内发酵，调节血脂水平，延缓餐后血糖上升等方面的作用。
糖尿病患者每天食用绿叶蔬菜的量可占每日蔬菜进食量的一半。
花菜、菠菜、甜菜、芥蓝、油菜、芹菜、空心菜、茼蒿等绿叶蔬菜，属于低血糖生成负荷食物，糖尿病患者可以尽情食用，每天绿叶菜的食用量最好能达到300克及以上。
请注意，上述三类食物一定要低脂烹调，少放油、少放油、少放油，重要的事情说三遍。
作者：资方宇
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