到外地玩耍，最重要的事就是把当地美食全部收进胃里。但中华地大物博，连美食的名字也是千奇百怪。试想下，走进餐馆看到菜单，名却不会读，你的心不会痛吗?想发朋友圈炫耀，字却不会打，你的心不会塞吗?
北京除了有烤鸭，各种小吃也不少，老北京er口中的褡裢火烧就是必吃的美食之一。
褡裢的「裢」要读轻声，这是旧时的一种长条形的布口袋，中间开口而两端可以装东西，搭在肩上出门，你就是时装精!
/ 褡裢/
褡裢火烧因为形似褡裢而得名，实际上是一种外焦里嫩的油煎食品。味道有点像锅贴，配上用鸡血和豆腐条制成的酸辣汤，这滋味别提多酸爽!
据说，最开始做褡裢火烧的是光绪年间一对从顺义来到北京谋生的姚氏夫妇，这么算下来，也有上百年历史了。
煎饼果子和嘎巴菜是天津街头小吃的两大巨头。不过就像煎饼果子里没有水果，嘎巴菜也不是一道菜，更像是一种羹汤。
天津人把绿豆煎饼叫「嘎巴」，所以嘎巴菜其实就是将绿豆煎饼切成细条，拌入制好的卤汁，再配上麻酱、香菜、辣椒等小料混合而成的一道小吃。看似有点黑暗料理，但吃起来竟然有种独特的风味。
传说这嘎巴菜还是爱微服出巡的乾隆皇帝赐的名，看来霸道总裁起名的品位也是画风独特。
栲栳栳是山西大同、吕梁等地的一种接地气的面食。读起来有点细思恐极，很像「烤姥姥」。但这在当地人眼中可是老人寿诞、小孩满月、逢节待客时必吃的东西，有牢靠和睦的象征意义，可受欢迎了!
栲栳本是由柳条编成的容器，形状像斗。但栲栳栳这种食物却是用莜(yoacute;u)面做成。把小莜面团揉搓出舌型薄片，再往手指上一绕，就卷出了圆筒状的莜面栲栳栳。乍一看还以为是蛋卷呢!
说了这么多咸的，现在来点甜的。
蓼花糖是陕西一种历史悠久的传统甜食，始于明朝正德年间，样子就像个可爱的小棒槌，表皮上沾满芝麻，咬开后，里面则是雪白细腻的蜂窝状糖心，从外萌到内。
蓼花其实就是俗话说的狗尾巴花，不过蓼花糖并不是由蓼花制成的，主料是糯米。之所以叫这个名字，据说还跟慈禧太后有关。
当年慈禧太后吃完特别喜欢，又说它形似蓼花。于是身边那些机智的官员就给它改了名，并钦定为宫廷茶点，一下子就把蓼花糖带上了食生巅峰。
去西安除了要感受古长安的文化韵味，大开吃戒也是重要行程之一。西安有一种特色小吃叫做甑糕，用糯米、红枣或蜜枣制成，香甜软糯。
虽然「甑」和甄嬛的「甄」长得贼像，但它的正确读音却是zegrave;ng。这是古代的一种器皿，底部有许多透蒸气的孔格，古人用来蒸食物。
/ 陶甑/
甑糕顾名思义就是用甑蒸熟的糕点，不过西安本地人读的时候并不用「甑」字本音，而把它叫作jigrave;ng gāo，没想到吧!不过，由于字典里查不到jigrave;ng这个读音，我们的音标还是以这个字的本音zegrave;ng为准哦。
饸饹是汉族民间的传统面食，与兰州拉面、山西刀削面并称「北方面食三绝」。
但它的名字与其他两个比起来着实古怪了些，乍一看还以为是「合格」，实际上当然不是啦，它应该读作heacute; le。做法也很清奇，是用特殊工具「压」出来的!
饸饹床子是专门用来做饸饹面的工具，上面有很多小圆眼，把和好的荞麦面、高粱面放在饸饹床子里，利用杠杆原理把面团挤轧成面条，再放到锅里煮，一碗热腾腾的饸饹就做成了。
/饸饹床子/
臊子不难理解，指的就是肉臊子，即剁好的肉末或肉丁，但它的读音却让很多人犯难，操子?燥子?万万没想到，它竟然读作sagrave;o zi。好吧，这一局，在下输了。
臊子面还是一种万能的面酱面。吃臊子面，就要吃「面白薄筋光，油汪酸辣香」的，宝鸡的岐山臊子面最为正宗。
汤也是臊子面的灵魂所在，汤里不仅要有七分瘦三分肥的肉臊子，各种配料也少不了，木耳、豆腐、蛋皮、黄花菜、萝卜······真是想想口水都止不住啊!
馓子的「馓」读sǎn，不读sǎ，它是一种传统的油炸食品，酥脆香甜，在我国很多地方都有，所以把这个词学起来真是一点都不吃亏，走遍大江南北都能用。
蛋馓则是广东珠三角地区的传统小吃，用面粉、筋粉、鸡蛋和猪油制成，放在油锅中炸至金黄，捞起后再蘸麦芽糖，简直就是人间美味。
不过因为蛋馓又酥又脆容易散架，所以这个词在粤语里常用来指代胆小怕事不成气候的小人物。别说，还真挺形象生动的呢!
虽然说广东人什么都敢吃，但客家梅州这个老鼠粄还是看得人冷汗直冒。老鼠粄?用老鼠做的饭?旅个游而已，又不是去冒险，需不需要这么重口啊?
别怕别怕，「粄」读bǎn不是fagrave;n，实际上是一种大米制品，食材跟老鼠没半毛钱关系。只是因为外形看起来两头尖尖的，所以勤劳勇敢的劳动人民就觉得它长得特别像老鼠······真是迷之脑洞啊!
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