狼牙土豆
用料
主料;土豆2个
辅料:盐少许,食用油2勺,味精1/2勺,辣椒面1勺,孜然粉1勺,生抽1勺,耗油1勺,白糖1/2勺,花椒面1/2勺,葱花1根
狼牙土豆的做法
1.土豆去皮,用特制刀具将土豆切成波浪外型
2.切好后泡在水里,去一下淀粉待用
3.锅里水烧开,放入土豆丝汆水2分钟
4.捞出沥干水分
5.热锅倒入适量的油、放入土豆煸香
6.放入辣椒粉、孜然粉、花椒面、味精、白糖、生抽、耗油、葱花翻拌均匀即可
酸辣藕丁
用料
主料:藕1节
辅料:葱1段,白砂糖1匙,植物油2勺,花椒粒3克,干辣椒4克,盐1/2匙,香油1/2勺,姜1块,蒜2粒,蚝油1勺,番茄酱1勺,生抽1勺,老抽1/3匙,料酒1/3匙,白醋1勺
酸辣藕丁的做法
1.藕去皮切块,姜切片,葱蒜切末
2.蚝油,番茄酱,生抽,老抽,白醋,料酒,糖放入碗中拌匀,最后加入适量水调小半碗酱汁,碗就是家里普通吃饭碗的大小
3.锅中烧水,水开后放入藕丁焯2分钟后过凉备用
4.锅中热油,放入花椒粒,干辣椒,姜,蒜和一半葱末小火煸香
5.闻到辣椒香味后放入藕丁,转中大火加入盐翻炒1分钟
6.倒入调好的酱汁炖2分钟至藕丁入味
7.最后关火时加入香油和剩余的葱花拌匀即可
菠菜拌粉条
用料
主料:菠菜200克,粉条1把
辅料:蒜2克,枸杞2克,芝麻1克,香油2克,盐1克,酱油2克,醋1克
菠菜拌粉条的做法
1.准备好食材。
2.粉丝冷水下锅煮熟。
3.粉丝捞出后立刻放进冷水中,多换几次水让粉丝凉透,这样可以防止粉丝成团。
4.将菠菜洗净切断,冷水锅中加入2滴油,水开后放入菠菜迅速焯烫捞起。
5.放入冷水中凉透。
6.菠菜和粉丝放入一个大容器里,加入香油、蒜、盐、酱油、醋拌均即可食用。
角瓜炒鸡蛋
用料
主料:角瓜3根,鸡蛋3只
辅料:油适量,盐适量,蚝油少许,葱花少许
角瓜炒鸡蛋的做法
1.角瓜,洗净切成片。
2.鸡蛋,打散。
3.锅底烧热油,炒鸡蛋,取出备用。
4.锅底再烧热油,葱花爆香。
5.倒入角瓜片翻炒。
6.瓜片炒软,其间加盐。
7.倒入鸡蛋抄匀。
8.出锅前加入少许蚝油。.