暑季是阳气最盛的季节情绪易燥，天气湿热，胃肠虚弱，消化功能减低，故而暑季养生重在清燥护心、祛湿健脾、解热养胃。 而粥类食物炖煮糜烂，易于消化，同时还即能补充水分又不会让胃内的消化液被冲淡，因此粥是夏季养生之上品。小暑时节管家为您甄选几样防暑养生粥，让您和家人在夏季也能有个好胃口。
五谷杂粮类粥
薏苡仁、红豆小米粥
食材：薏米、红豆、小米。
做法：取等量的薏米和红豆，将红豆浸泡三四个小时，再与薏米一起下锅煮，薏米红豆快开花时在加入小米熬煮至都开花既熟。
益处：清除体内湿气治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气、养血。
桂圆红枣小米粥
食材：小米、红枣、桂圆。
做法：小米洗净、红枣洗净去核切块、桂圆剥皮备用；锅内放入适量水后加入红枣和桂圆，待加热到未开（约70度左右）放入小米熬煮至小米开花即可。
益处：补中益气、健脾和胃、补血、安神。
南瓜小米粥
食材：南瓜、小米。
做法：南瓜洗净切块放入锅中加水大火至水温70度左右放入洗净的小米慢火熬煮至小米开花即可。
益处：清心醒脑、健脾养胃、清热排毒。
小米绿豆粥
食材：小米、粳米、绿豆。
做法：绿豆浸泡三小时，小米和大米洗净待用。先放入绿豆加热至水未开时放入大米、小米小火慢煮。小米、大米、绿豆煮开花，粥变黏稠即可。
益处：有清热解暑，解毒消肿之功效、为清热生津之佳品。
藜麦粥
食材：藜麦、小米、山药（或红枣枸杞）。
做法：山药洗净削皮切片放入锅中加水适量，待水热后放入洗净的藜麦、小米一起熬煮至开花即可。
益处：均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、健脾养胃补气等。
木棉扁豆苡仁粥
食材：粳米、薏苡仁、扁豆、木棉花(干品)。
做法:粳米、木棉花、扁豆、薏米，上述食材洗净,薏米泡3小时左右在与其它食材一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮成粥。
益处：清热健脾祛湿消炎
五谷杂粮粥
材料：麦仁、糙米、粳米、荞麦、薏米、黑米、芡实、绿豆、红豆，红枣、桂圆。
做法：荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净后泡水两个小时；桂圆去壳。红枣、粳米洗净待用。
后先将薏米、芡实、绿豆、红豆、红枣、桂圆一起入锅熬煮40分钟左右在加入粳米、荞麦、糙米、麦仁、黑米一起熬煮到红豆糙米都开花即可。
益处：能增进食欲，促进消化，含有较多的膳食纤维，解毒和增强抗病能力。
莲子百合银耳粥
食材：大米、莲子、百合干、枸杞、银耳、冰糖。
做法：百合干碾成粉状;莲子用热水泡软。枸杞用热水稍泡;大米淘洗干净放入锅中加水、放入百合干烧开后，再放入莲子、银耳、枸杞，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。
益处：能补脾益胃、宁心安神，对改善腹泻、失眠有效。
绿豆木瓜美容养生粥
材料：绿豆、大米、百合、小麦、薏仁、木瓜粉等
做法：将以上的所有材料洗干净，放适量的水，一起煮。
益处：此粥清热解毒，凉血，润养肺经，安神养肤，对乳腺发育很有帮助。常食能使皮肤变得光洁柔嫩、皱纹减少、面色红润。
西瓜皮绿豆粥
食材：西瓜皮、绿豆、大米、白糖、陈皮丝各适量。
做法：绿豆泡约三个小时后洗净放入锅内，加水煮30分钟后放入洗净的大米在煮15分钟；
接着把西瓜皮的外表硬皮给去掉，切成丁放入锅中大火煮开后小火慢熬至熟在加入冰糖陈皮丝即可。
益处：具有利尿消脂、清热解毒、解暑益脾的功效。
蔬菜海鲜肉类粥
竹笋鲜味粥
食材：白粥、竹笋、香菇、虾米、胡萝卜、猪腿肉、大骨高汤，盐、胡椒粉、食用油、葱末各适量
做法:熬好白粥后，先将竹笋、香菇、胡萝卜、猪腿肉切丝，入滚水氽烫捞起，在将炒锅置火上，加食用油，加入虾米中火煸炒，
加入各种丝、大骨高汤，中火煮沸后加入白粥、少量盐和胡椒粉搅拌均匀即可。
益处：具有开胃健脾，促进消化均衡营养的效果。
皮蛋瘦肉粥
食材：大米、猪瘦肉（或牛肉、鸡肉）、皮蛋、姜、香葱、香油、盐。
做法：第一步猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，第二部大米洗净拌入少量油，第三步皮蛋剥壳，每个切成等量小块，生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末（根据家庭口味放），第四步将腌肉放入蒸锅蒸20分钟取出切片，第五步将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。第六步放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用加入香菜、葱花、胡椒粉即可。
益处：增进食欲，促进消化吸收补充营养，中和胃酸，清凉，降压。
火腿冬瓜粥
食材:火腿肠、冬瓜、白粥、生姜丝、食用油。
做法：先将火腿肠、冬瓜切丝，然后熬粥，粥煮沸在加入其它食材煮至白米开花冬瓜透明即可。
益处：具有开胃，增食欲的功效。于解暑热烦闷、消渴、水肿有益。
黄瓜粥
食材：黄瓜、粳米
做法：将黄瓜洗净切片待用，然后把粳米洗净放入锅中加水煮，等到粥快熟时就加入黄瓜片，稍煮即可！
益处：清热解毒、嫩肤美容，去火清心，开胃去痘。
丝瓜粥
食材：大米、丝瓜、食盐。
做法：首先把大米洗净，放入锅内，加入水用大火煮，开后改用小火煮至六成熟，再把丝瓜洗净去皮，切成小块放入粥内，大米开花瓜熟即可加少许盐即可。
益处：解暑除烦、预防湿热、清热化痰、利湿解毒的功效。
鹌鹑蛋薏米粥
食材：鹌鹑蛋、桂圆、薏米、红枣、
做法：先煮熟鹌鹑蛋剥皮待用，将浸泡一小时后的薏米洗净放入煲内小火煮一个小时后加入桂圆红枣在煮一刻种后加入鹌鹑蛋在煮一刻种即可。
益处：清热排脓、清利湿热补充营养增强免疫力的功效。
豆芽燕麦鸡肉粥
食材：鸡肉、绿豆芽、燕麦片、食用油、盐、香菇。
做法：将鸡肉和香菇洗净切碎，绿豆芽洗干净，在不粘锅中放入少量食用油，倒入鸡肉碎和绿豆芽和香菇粒少量盐翻炒后加入水和燕麦片，开锅后转中火煮5分钟即可。
益处：具有清热消肿，滋阴补肾的功效。
虾蟹贝丁粥
食材：大米，鲜虾，螃蟹脚，贝丁，葱，生姜，香油，白酒，盐。
做法：将大米洗干净后放入砂锅，用清水泡三小时左右，然后在锅中加上少许盐和香油，搅拌均匀。
取新鲜的螃蟹肉和虾肉与贝丁放在一个盆里，后放入盐姜丝葱末去腥腌制半小时左右，
然后放米的砂锅大火烧开改小火煮至开花，在把腌制过的虾蟹放入锅中小火煮不到十分钟接着放入贝丁煮两分种即可。
益处：清热解毒、补骨添髓、养筋活血，保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。
香菇鱼片粥
食材：草鱼（黑鱼、三文鱼、石斑鱼等）、大米、香菇、生菜丝、小葱、姜丝适量
做法：先切鱼片用淀粉（或加蛋清）、姜丝、盐少许腌制，香菇切丁用热水焯下、葱切末生菜丝备用，
然后开始熬粥待粥开花后，将入生鱼片和姜丝葱末香菇丁一起放入锅中煮5分钟，加入生菜丝搅拌均匀即可，
益处：补虚养胃，促进食欲，健脑益智。
好了大家看过这些美味粥食是不是会让您的夏季餐桌更加丰富多样，不过除了粥以外主食、蔬菜、水果、肉类的均衡、适时、适量摄入对保证我们及家人的身体健康是很关键的也是膳食管家所倡导的。
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