这菜原产印度，当地人不吃，如今在我国普遍栽种，一到夏秋季就热卖！我们都知道，印度从我国引入菱角，随后大批量的栽种，印度人不光很喜爱吃菱角，并且把栽种的菱角也销往不一样国家，菱角也变成印度重要的经济来源之一，印度更变成全球第二大菱角生产基地。
印度的气候自然环境十分的适宜菱角的生长发育，一整片水塘开始栽种菱角，没过多长时间以后便会生出密密麻麻的菱角来，以至于长满一整片水塘，伴随着水塘里菱角的增加，菱角也是阻隔了蔗糖与空气的触碰，让水塘里的微生物最终都因氧气不足而死，菱角的种植也造成印度本来就污染情况严重的河水雪上加霜。
这正所谓有好有坏，印度人分明晓得印度水塘十分的适宜菱角生长发育，为何还不遏制一下子，最终造成泛滥成灾，危害到了生态环境，还空想把菱角再销往我国，想都别想，你们是第二大菱角出产地，咱们可是首位。看一看，咱们从印度引入的这种蔬菜，在我国普遍栽种，但都没有发生泛滥成灾的状况，反倒一到夏秋就热卖！
这种蔬菜便是苦瓜，实际上苦瓜并非我国本土的1种蔬菜，它的籍贯是印度，伴随着海上古丝绸之路的对外开放，苦瓜就伴随着出海的商船进入到了我国本土，我们都知道苦瓜十分的苦，印度人十分的不太喜欢吃含带苦味道的食品，因此也是把苦瓜纳入了“黑名单”中，在印度当地人不喜爱吃苦瓜。
苦瓜引入我国以后，由于它的口感一开始也是被许多人拒绝接受，可是咱们中国的烹调方法真的是太多了，把本来特苦的苦瓜历经不一样的方式烹调以后让它显得很美味可口，并且大伙儿晓得苦瓜的营养成分很高以后，也是逐渐的喜爱上吃它，因此也是被普遍栽种，加上苦瓜对气候土壤环境的标准也不高，北方和南方全部都是能够栽种的。
苦瓜是夏秋季里特别适合吃的1种蔬菜，它自身水分就很充足，并且还有多种多样的维生素，还有着不错的药用功效，也是有清热去火的功效与作用，气候十分的炎热干燥，大家也是很易上火的，合理的吃苦瓜能够降肝火，去火。对于苦瓜的烹调方法许多，采取凉拌的方式，能更佳的保存苦瓜中的营养成分。
凉拌苦瓜的做法，咱们把苦瓜清理洗净，切除两头，分成4半以后，用汤勺挖去内瓤和籽，再一次清理洗净，切割成条以后，用盐水泡浸10多分钟，这样能够更佳的除去苦味道，随后取1个洗净的碗，放进少量的盐，白砂糖，鸡精，白米醋，芝麻油搅拌匀称浇在排入盘里的苦瓜上边，最终放上干红辣椒和蒜泥，油烧开以后淋在蒜泥上边就行了。
