笋干炒肉
食材:五花肉,笋干,盐,酱油,油
做法:
1.将干竹笋放入冷水中泡发,大约泡一天。
2.将肉切片备用。
3.起锅,油热后,放入葱姜蒜爆香后放入肉翻炒。
4.肉炒至金黄后,放入竹笋煸炒,煸炒的过程中在放入盐、酱油等调料。
5.炒熟后,加入味精即可出锅。
茄汁虾球炒菜花
食材:菜花1个、番茄2个、大虾10只、洋葱小半个、鸡精、糖、盐
做法
1.菜花撕成均匀的一朵朵大小,放沸水里,加少许盐,烫1-2分钟至刚熟后捞出,注意不要太酥软。
2.虾背部剖开去沙线,加料酒,洋葱丝拌匀。锅里放油,把虾翻炒到变色后盛出。
3.番茄切碎丁,下锅边炒边压成糊状,然后把菜花、虾球倒入一起翻炒,让食材裹上茄汁,加盐、糖鸡精调味即可。
山药红枣煲排骨
食材:山药500g、排骨1000g、红枣适量
做法:
1、山药去皮,洗净,切大块,浸入清水待用。
2、排骨洗净,放入冷水,焯2分钟捞出漂净。
3、取砂锅,放入排骨,放葱结,姜片,红枣。
4、加水,料酒,大火煮开5分钟。
5、撇去浮末,小火炖80分钟左右。
6、放入山药,大火煮开,小火煲至山药酥。
7、加盐煲5分钟,撒些葱花即可。