说到农村，真的有很多野菜。而且大部分都可以吃。田天甜记得有不下十几种，比如常见的各种竹笋，蕨菜，荠菜，车前菜，折耳根。葡公英，独活菜等等。这些野菜大都生长在大山上，可以说是天然纯绿色无污染。每到春，夏季节，人们都愿上山去釆摘。品味无穷的美味。
今天田天甜为大家介绍的一种野菜，阳荷（十堰人称呼，有的地方叫法不一样）。有的叫洋合，但小编家乡的老百姓就叫阳荷。
阳荷属多年生草本植物，属姜科。因它的苗杆很像生姜。如果不是常见，或许有很多人不一定认识。阳荷每年二三月抽苗。到五月份就可长到80到130公分就，苗杆成簌生，叶片互生，其实刚生不久的阳荷苗，很鲜嫩，是可以吃的，如果你在山上看到春天刚抽芽苗的嫩阳荷苗，把它釆回来，洗净，炒肉片，腊肉片都很好吃。
阳荷苗杆到了五六月份，在苗杆蔸部，会生出深红色的阳荷苞，这个我们就叫阳荷，这个时候你把它釆回来，洗干净，用刀切成片，无论是凉拌，炒食，或炒肉片，炒青椒。都是很美的一道好菜。
我国有一种野菜，已出口日本，日本人也很喜欢吃阳荷。还过现在野生的阳荷不是怎么太多，小编老家房子下面稻田旁以前也有许多阳荷，但后来家里做房子挖地基时用泥土把阳荷全堆埋了，现在已，经没有了，可以说近二十几年没吃过了，还是去年，我见到乡镇有人卖阳荷，就一次买了十来斤，我硬是连续吃了一个星期。过了一次阳荷瘾。
