冬瓜炖排骨营养丰富 味道鲜美 是深受广大食客喜爱的一道菜肴

冬瓜炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等很高的营养成分。冬瓜中的不少化学成份具有显著的生理活性。冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫芦素β等多种功能性成份。冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。

材料：

排骨、冬瓜、花椒、葱、姜、大蒜、老抽、盐、味精、

做法.

1、冬瓜去皮。

2、冬瓜切块，排骨剁块，去掉血水备用。

3、锅里放油、花椒、葱、大蒜煸香。

4、下入排骨煸炒，然后放老抽。

5、加水炖。

6、开锅后，放盐，再炖30分钟。

7、加入冬瓜块。

8、冬瓜块炖熟就好了，加味精调味。

9、排骨炖好了，吃。。。

小贴示.

1、去掉血水有2种方法：（1）是用清水泡，（2）是用开水焯，我一般是选第1种方法，做出的排骨口感好。